2011年8月12日 星期五

優格法國球

好久沒做麵包囉!!!
昨天竟然把奶油跟麵粉們混在一起揉!!!
真該打屁股哩........

這次的食譜是來自"優雅過生活"的喔~
人家用的是白神酵母,我只有普通酵母,一樣可以做的!!

看看這白泡泡幼綿綿的小麵包~
不過真的是久沒揉麵團了,這次烤出來的麵包組織沒有很蓬鬆,
也或許是我酵母放的不夠吧??

我超喜歡這款麵包的喔~外酥內軟,還帶點淡淡的優格酸味,
而且奶油用量又很少, 已經將它列入我的口袋中了!!

優格法國球材料:
高筋麵粉300g、一般速發酵母5g、原味優格130g、水80ml、
糖10g、鹽4g、奶油10g

第二次發酵完成後,就可以撒些高粉在麵團上,再用刀輕劃幾道,
烤箱200c烤20分鐘,就完成囉!!

烘烤時還會不斷的聞到優格的香味,真的很讚!!
早餐帶了兩小球配杯無糖拿鐵,真的很清爽!!


ps.這款算是佐餐麵包,所以口味上比較清淡喔!!
可以沾肉汁或是濃湯吃~



2011年8月11日 星期四

混亂

好少上來寫網誌喔~雖然都在FB上比較多
但是這裡也是不能荒廢的~~

最近覺得要煩惱的事好多喔...........
我好像一直都在煩惱吧~哈哈哈哈
工作的事、結婚的事、房子的事、金錢規劃的事、
晚餐要吃甚麼、等一下要不要來做麵包,諸如此類.......
我真是一個超級搞超環的人呀!!



以上
報告完畢