2018年12月24日 星期一

夢夢企鵝班做薑餅人+草莓奶露麵包

周六(12/22)因為跨年連休四天的關係所以補班補課
夢夢班上有薑餅屋及薑餅人活動可以報名親子同樂
大班生是薑餅屋,中班生是薑餅人裝飾
因為我沒有補班就報名一起去玩囉~

在前兩天夢夢就一直告訴我要一起照顧丁向語(?)
我問她為什麼?她就說因為她很可愛................甚麼挖哥啊
連兩天都這樣說喔~我問她是老師交代的嗎?她又說不是

哥哥的薑餅屋
結果當天那位丁小妹妹就真的被安排跟我們一起
老師就說丁向語就麻煩耘夢媽媽照顧了(還真的耶!!!)

和夢夢一起做薑餅人
其實就是簡單的擠蛋白糖霜然後放糖果裝飾而已
但是光是這樣小朋友就好開心喔~~~~
公立幼兒園有這樣的活動我就覺得很不錯了
我不是很喜歡活動一堆然後累死爸爸媽媽的那種..........
很多po自己作品的爸爸媽媽好辛苦,我不想.....
這樣小朋友會不會有得失心呢??

幫忙照顧的丁小妹妹,很小隻難怪夢夢說可愛
然後回家後我自己跑到寶雅買了泡泡染髮劑
自己在家染頭髮~~呵呵呵,滿容易的,顏色也均勻
去接他們下課時我問他們有沒覺得我哪裡不一樣??
兄妹倆一愣一愣的看著說:沒有啊..........
我說:頭髮顏色不一樣啦~頭髮~~~~~~
買了不咬髮的橡皮筋幫夢夢綁頭髮
星期天公婆回美濃拔蘿蔔,我們宅在家
好不容易感冒好一點,鼻子也比較不會痛了可以開工做麵包
很多想做的,最後決定試做"草莓奶露麵包"
等待發酵時再做內餡及泡芙體的部分
其實不難做,只是分批準備跟清洗工具好討厭XDDD

草莓奶露麵包試做
食譜上是230/200烤15分鐘(好先生)
H3200我烤了30分鐘表面都上色我才出爐,烤箱不同時間就要自己抓了
奶露餡料豪建議可以再甜一點點(筆記筆記)

為了草莓~~我跑了兩間水果攤跟一間全聯,最後在小家樂福買到
一盒大概不到20顆??199元阿娘維...................
阿豪本來說莓草莓就不要放,但是覺得都做了就要完整一點!!
一顆草莓一切為三裝飾麵包~撒上糖粉~~~~
因為不是防潮糖粉,所以趁濕掉之前趕快拍張IG美照
好票釀喔~~~而且也滿好吃的喔!!!

傍晚我們就一起去機場接機,因為阿北要回台灣看醫生
阿北在車上驚爆八卦說他這個月交了一個女朋友(安徽人)
對方33歲離過婚有一個小孩(歸男方),但是如果是認真的
能好好照顧哥哥,媽媽也比較放心吧???
我就要有大嫂了嗎??讓我們繼續看下去~~~~~~

2018年11月26日 星期一

音樂劇+乳酪條

11/24(六)是台灣九合一投票日,各地都排隊排超長的
以後這種人民用投票選市長或總統的日子還可以擁有多久呢??
還能夠用民意表達意見的時間很寶貴~~要珍惜呀!!

下午大約4點我們就出門往衛武營出發準備看音樂劇
"真的,很久沒有敬我了你"
到衛武營前我們先去猜心買泡芙~好像滿有名的
當天口味是金糖原味跟蜂蜜檸檬

網路評價不錯的泡芙
結果原味是豆漿口味........我沒有很愛
但是泡芙皮真的很脆很好吃,我覺得比品好的好吃
不過他內餡加豆漿我真的不行(再次強調)


草地野餐等音樂劇開始
我們還滿早到的,大約五點半就找好位置鋪好野餐墊
先吃買來的泡芙後我們東西放著就去旁邊的市集逛逛
買些食物當晚餐回野餐區坐著吃~~~

是訴說原住民的故事
這天天氣不錯,不會很冷也不會熱
在這種氣氛下野餐很棒、很舒服~~衛武營晚上也滿漂亮的
難得有這種機會可以好好享受音樂~

忍不住花100元買的,1分鐘結束它...
開演前上個廁所看到造型棉花糖忍不住給他買一支
100元貴貴的~~一分鐘就完食.......買一次就好了(100元一去不回)

現場交響樂配上原住民的歌聲,還有原住民式的幽默
好陶醉呀~~~有陳建年、皓恩加持 
結束後還有陳建年現場安可曲"海洋"現場好嗨呀!!!
一個美好的夜晚~~(還有兩隻愛睏灰在吵架.....)

原住民音樂真的很棒

11/25(日)阿北要回上海工作啦
下午兩點多我們開車載阿北去小港機場搭飛機後
就到文化中心旁的市集找佩伶阿姨(這天配的是梵梵弟)

晚上阿公阿嬤不在家,買些東西回家吃
做了材料喇一喇就好的乳酪條
晚上忍不住切了一條試吃,好好吃喔~~
不過要在冰凍一些會更好吃!!!
出爐後的乳酪蛋糕
半夜12點我在那邊一條一條包好放冷凍.....弄好都快一點了
大約可以完成16條左右,數量也是要看切多大條而定

冷凍後切片
烤箱上火190/下火150預熱

餅乾底
消化餅乾----140g
融化奶油----60g
(放冰箱定型備用)

乳酪蛋糕
奶油乳酪----400g
酸奶(sour cream)----100g
砂糖----150g
雞蛋----3顆
鮮奶油----150g
低筋麵粉----30g
(我另外加一點香草醬)
拌好後過篩,在倒入模具中

網路食譜是入烤箱烤60分鐘
我用H3200烤了1個小時又15分鐘,表面上色到我覺得OK為止
用探針測試沒有沾黏就拿出放涼後包保鮮膜放冷凍庫冰
冰一陣子再拿出來切片會比較好切~~好吃喔!!
味道不會很濃很膩~~~~


2018年11月12日 星期一

香蒜麵包&蛋糕捲

星期五休假跟雅文一起去逛漢神巨蛋
沒帶小孩的約會還不賴~~晚上還一起去後勁夜市

星期六日公婆都不在家~呀比!!
他們不在家就很適合宅在家,本來想做老師新書上的虎皮蛋糕捲
沒想到我可能分量算錯,虎皮整個失敗............
晚上看到烘焙好好玩也有虎皮蛋糕,就想說來參考它的好了
蛋糕底是滿成功的,不會黏皮~但是虎皮的部分上色沒有很明顯
想說多烤一下好了~結果太乾了.....也不能捲....
虎皮是因為遇到高溫而產生的,是我烤箱的問題嗎.........??挫折
只好直接做普通蛋糕捲了~~結果原本不會黏皮的再捲的時候竟然黏皮....
變成毛巾蛋糕捲......我也想要漂亮的蛋糕捲,持續加油~~~


下午本來打算去左營文化園區
結果這天氣實在是讓人很想睡....阿豪跟孩子上樓了
我就是做好師直播的香蒜麵包
食譜是500g麵粉,麵包機只能打250g所以分量我直接減半
全程也是用烏龍麵行程打至結束,這天天氣不會很熱
但是我還是有用保冰袋墊著~揉好的麵糰還有點涼涼的
這次做辮子造型,麵團分50g一個可以做9顆,綁辮子只能做三條.....
然後烤到麵包上色後就出爐,好香喔~~
而且這個麵包體好軟喔~隔天也很軟耶
吳克己老師的食譜也好吃,但是這款更軟耶
下次我要試試用牛奶代替水,可能是我蒜頭沒有用很多的關係
麵包體味道很樸素~~~後來想到我忘記加奶粉耶!!!哈哈

虎皮蛋糕捲我將原食譜分量*0.8(33*26.5cm)
可可蛋糕
低筋麵粉---50.4g
可可粉---16g
植物油---48g
牛奶---60g
蛋黃---4顆
蛋白---4顆
細砂糖---56g
190/150    烤10分鐘後掉頭再烤15分鐘(我有加烤個5-8分鐘
,試拍蛋糕表皮有砰砰聲就拿出來,怕烤太乾卷也會裂)

虎皮
蛋黃---6顆
細砂糖---56g
玉米粉---32g
210/170  烤8分鐘表皮上色即可(我烤10分鐘都沒甚麼上色....
多烤一下是整片一起上色)

蛋糕捲的蛋白我打到有紋路時就一邊檢查,拉起來會垂有大彎勾
甩它還會QQ的感覺,一邊打一邊檢查
有彎勾但是彎勾不是短短的那種狀態就差不多了,最好是有點長度

雖然虎皮失敗了,但是做成蛋糕捲還是很好吃~~~


2018年10月31日 星期三

自由自在的三天假期(小灰炭餅乾+溫莎麵包)

連續兩個星期六都出勤上班
為的就是月底公婆要去東港可以在家帶小孩
10月28、29、30日休假三天
其中10/29(一)我一個人在家,好久沒這樣囉
萬聖節要到了又剛好只有自己在家
就來試試看網路大家都在做的小煤炭餅乾

小黑炭曲奇餅乾
擠花餅乾之前就做過,所以沒甚麼問題
問題是用巧克力擠眼睛.....拿起來都會牽絲,就變成水滴巧克力的樣子
上面尖尖的就很難有位置點黑眼珠......不知道大家都怎麼擠眼睛?
照片看起來都平平的呀...........

眼睛有的脫窗了
這種複雜的事真的只能一個人在家的時才能做
不然兩隻一定會一直吵著要做之外還一直偷吃.......
本來想做完讓他們帶去學校分享,結果被他們吃到不夠發了XDDDD

隔天10/30(二)夢夢班校外教學,我沒讓她參加
所以她就跟我在家陪我做麵包,想說沒去校外教學也很可惜
於是中午我帶她去吃麥當勞算是彌補一下
明年一定讓妳參加喔!!!!

溫莎麵包試作
這款溫莎麵包在網路也滿多人試做的
是王傳仁老師分享的食譜,我將原食譜的兩改為300g麵粉
而且我全用高筋麵粉沒有加低筋麵粉
少了基本發酵,真的是快速又好吃的麵包耶!!!

快速又好吃的麵包
高筋麵粉----300g
糖----30g
鹽----4.8g
奶粉----9g
蛋黃----24g
水----180g(我用一半牛奶)
速發酵母----3g
奶油----24g

我用烏龍麵行程(全程15分鐘)
剩下奶油外全部投進麵包機中(液體是冰的)
外面用保冰袋以免溫度升高
行程開始攪打五分鐘後(剩餘10分鐘時)
再將軟化奶油投進去一起攪打至行程結束
檢查一下薄膜狀態,破洞稍微有一點點羽絨狀
但是我覺得應該可以了
麵團拿出來滾圓鬆弛10分鐘後,進行分割
60g一個分好後滾圓再第二次鬆弛10分鐘

接著是整形,桿平後由長邊捲起排列在烤盤上
也可以做其他造型,排後之後表面刷融化的奶油
最後發酵40分鐘至3~3.5倍大
進烤箱之前撒上一層糖粉

上火230度/下火200度 烤20~25分(老師是烤12分)
前面烤約10分鐘拿出來調頭,等到上色均勻漂亮後就可以出爐了
很香很漂亮耶~~~~
隔天當早餐,好吃耶!!
出爐後要放涼,我趁這時候帶夢夢去吃麥當勞順便到全聯買晚上吃羊肉爐的料
哥哥下課後就馬上叫他們先去洗澡,晚上就帶著他們到品均家吃鍋了

品均家吃羊肉爐
去年訂了錵鑶的羊肉爐回桃園,一吃驚人!!
雖然有點貴,但是真的滿好吃的,現在剛好又到了可以吃的季節
於是就訂到品均家~~約一約一起吃,依舊是很好吃呀~~~
湯好好喝喔,而且羊肉不會騷~~好幸湖~~~~~

2018年10月17日 星期三

2018.10.09~10.13沖繩之旅(五)

10/13(五)全家睡到快8點才起床,我先起床整理
大概8點半才陸續起床了
終於到了在沖繩的最後一天,時間過得好快呀~~~
錢也燒得差不多了,在房間吃吃簡單的早餐
整理打包好行囊就要退房了~~~


稍微整理一下房間,不要讓人家覺得我們很髒亂
再做最後巡視有沒有遺漏東西在房間裡的,然後就鎖門還鑰匙
發現隔壁間也有人跟我們一樣的方式拿鑰匙跟退房耶

再見了房間
第一站,波上宮~~這天天空只有陰陰沒下雨
也沒有前一天那麼冷了~~


很多台灣人


來到日本也是要到神社逛逛的(觀光客就是買御守阿內)

也很多香港人
在這邊我買了四個御守,我是觀光客.......哈哈


波上宮旁的沙灘
本來要離開了,後來在一條小路發現可以通到沙灘
這才想到網路說波上宮旁有一個沙灘
於是我們也下去走走拍個照

養樂多的車子
離開波上宮走去牽車食我們就走其他小路散步一下
繳完停車費後我們在停車場很久討論下一站
最後決定去離機場較近的那個凹類,也就是我們第一天我們逛的那邊
那個凹類叫"沖繩Ashibina Outlet mall"
想說那邊離OTS比較近,就不用趕時間還車

往凹類路上看這間雞白湯
阿豪說想吃~~~於是就冒著倒車危險的風險去吃
其實有點不爽,因為覺得他怎麼這麼塞甲

阿豪想吃的琉球雞白湯


我點濃厚雞白湯拉麵

濃厚雞白湯拉麵

濃厚味噌雞白湯拉麵
阿豪點濃厚味噌雞白湯拉麵+200多一個生蛋黃拌飯
因為我們都是濃厚雞白湯,來的湯超濃稠的~~不是稀稀的湯
是有點勾勾的那種~~味道還滿好吃的,拉麵很Q
阿豪的湯太鹹了~~我的還OK,其實是好吃的拉麵店


我停好車但是不小心碰到燈籠了
到底是燈籠太大來車子太長呢??幸好是紙燈籠啦
而且我也只是頂到而已~~所以車子跟燈籠燈都沒事

大概下午一點多我們就到凹類了
就在這裡慢慢逛,逛到2點我們再牽車去還

凹類
阿豪買了一件襯衫,我則買了一個COACH的長夾,開心
最貴的紀念品.....雖然不是日本限定的
還有在藥妝店再補一些東西後大約下午2點多了
我們就開車去OTS準備還車

OTS還車
還車前要先到加油站把油加滿才能還車,加油的收據記得收好喔
然後加油站的人會跟你說ots往哪個方向過去還車
車子開向返卻口的方向就會有人指引你車子停哪裡
然後檢查一下車上的東西跟車體有沒有甚麼問題後就到櫃台辦還車手續
現場很多人,都不知道是來還車還租車的??
櫃台退我5000日圓押金,因為etc過路費我是以量計價
所以還車時就在給過路費,我過了兩次收費站總共1080日圓

往機場路上睡著了
還好車小姐叫我們上接駁車到機場,但是那班已經滿了
只好等下一班,大概下午2點半出發往機場吧
因為到機場有一小段路,夢夢睡著了,哥哥還撐著

到機場後也差不多下午三點了吧
趕快下車拿行李衝進去自助報到區自助報到拿機票
幸好排隊的人不多~~機票已經處理好了
排隊掛行李的比較多人~我看很多都有買家電耶
還好我們行李沒超重,看來要裝到20公斤也不是這麼容易的


準備出關囉
行李處理好了還剩下一些時間,我們就在外面商店在逛一下
順便再補個東西,後來被"沖繩的戀人"吸引,感覺就很適合拿到辦公室發
於是就拿了兩盒,結果回家吃才發現.......就是白色的戀人啊.....
還好我沒拿去辦公室請大家吃

然後大概3點半左右我們就去辦理出關手續往候機室前進了
LCC航廈真的超小的,所以辦理人員及動線也只有單一個
順利出關後,裡面還是有一間小小間的免稅店

超級小的免稅店,還很快就關門了
阿豪說要買菸,但是現在規定很嚴格
一人只能買一條菸,而且未滿18歲不可以算一個人
所以只能買兩條囉~哭哭
然後我們就在候機室投飲料跟零食,把零錢花一花
差不多要登機了,趕快在去廁所上一下
機場小的好處是我用跑的去廁所後再回來排隊也只要5分鐘而已

再見了沖繩
上飛機了~真的要跟沖繩說再見了
起飛前答應讓他們吃在商店買的棒棒糖
所以他們都很安靜再吃.....起飛後我們在吃餅乾
哈哈哈哈哈

夢夢說要吃,結果沒吃完...
然後夢夢翻到機上的餐,跟我說他想吃....哥哥說他也想....
又怕她是真的餓就點了~結果阿哥吃到一半說辣辣的
根本就沒有好嗎??完全沒有~~~~
夢夢也沒吃完......這兩個討債的傢伙.........

終於回到台灣上空平安降落囉!!!
歡迎回來~

到桃園囉
排隊等下機也好花時間喔.....接著就是去迴轉壽司找行李了
行李外面真的不要太假掰,套繩子或綁甚麼
就一個行李的繩子被捲軸捲到爆開,結果行李輸送帶停了..........
等了10分鐘才恢復,很浪費時間

最後終於入境回套桃園了
看到外公外婆在等我們呦~還遇到韓星車勝元接機的粉絲們
尖叫聲~~~~~~~

晚上宵夜場還去找了小卉跟小溫聚會聊天
姊妹們在一起聊天真的很開心~
回台灣開車還有點小小不適應呢!!

辛苦你們了,玩了五天
隔天星期天我們還散步到阿姨家給她驚喜!!!
阿姨請我們吃午後,休息一下,大概下午三點
我們就開車回高雄了~~結束快樂的6天假期

這次因為自己任性,想出國玩
冒著被婆婆念的壓力不管三七二十一買機票準備飛出去,哈哈哈
幸好我們的謊言讓我們能順利躲過被罵
花了9個月時間準備,像分期付款一樣比較沒有壓力
幸好颱風遠離讓我們順利出發,不用動用麻煩的不便險
幸好大姨媽提前來,讓我不用在旅程中遇到不方便
幸好你們身體健康、開開心心
幸好雖然後兩天下雨但還能在外面行走不會太濕
很多小幸運都發生在這次的旅行中,謝謝老天爺
雖然放棄幾個景點,也有些地方沒有走透,有些推薦必吃美食沒吃
但是我喜歡這種隨性的行程,吃看看想吃的東西的旅行
(其實是看到排隊的人潮就自動放棄啦........)
這次的行程給你們的表現滿分~中間雖然有鬧脾氣
但就跟平常一樣啦~~哈哈哈哈
第一次全家人一起出國,這次試水溫很成功
謝謝有你們一起完成這五天的旅程
絕對還會有下一次,讓我們一起努力加油吧!!
愛你們~~~

2018年10月16日 星期二

2018.10.09~10.13沖繩之旅(四)

10/12(五)睡到自然醒,大約有是八點叫他們起床
外面竟然下雨了~~~只好挑選室內行程囉
我拖拖拉拉到9點半吧~才出門去
因為我實在是很想到瀨長島排看看幸福鬆餅
所以我們就先往瀨長島出發

第四天天氣不好還下雨
結果走錯路,來到觀景台~先拍一張照片
雖然有下雨,但是還好沒有大到一定要撐傘
我們都還是可以穿外套在外面走,不至於一下子就濕了
我穿的還是一般薄外套而已,幸好前一天在永旺幫哥哥買了一件外套
因為這天有比較冷一點,夢夢則是還好我有幫她帶粉色那件像大衣的外套 
穿個長袖再配外套就夠,大人則沒準備長袖.....我只有薄外套
不過也還可以

雨天的瀨長島
走道對的地方看到路邊停了一長排的車!!!!
就知道一定超多人排隊要吃幸福鬆餅,因為網路預約都滿了所以我沒訂到
算了....放棄,不想浪費時間,只能有機會再來品嘗囉
接著就往玉泉洞前進,路上又去LAWSON補一下貨
結果發現可以買的促銷品~~阿豪買了兩顆可樂餅,超好吃

然後上網看了一下說玉泉洞+王國村是和雨天行程,就決定來去看看囉
沒想到還滿多人的耶~~~難道大家想法都一樣嗎??
進鐘乳石洞之前會先拍張照(還教你擺獅子的POSE)
出去後看你需不需要買,一張1200日圓呢
洞裡是冬暖夏涼,我們一進去就覺得比較暖和耶,真的是這樣嗎??

鐘乳石洞
一進去就驚訝連連,這個鐘乳石也太多太誇張了吧!!!
而且這個玉泉洞很大耶~~~我們走滿久才出來的
一開始買玉泉洞+王國村門票還說大約要60分鐘,阿豪還不相信



這個洞很大,走滿久才出去的
有些鐘乳石加上燈光及音樂很有FU喔(甚麼FU??) 

每個比較特別的鐘乳石都有取名字
感覺會有河童出沒的洞呢

請人幫我們拍的
終於走出洞口了~~~
然後就看到我們的照片已經洗好被弄成一本在那邊
很奸詐,都弄成這樣就會買呀(對,我買了...)

王國村
然後我們就繼續逛,其實也沒什麼耶
我們就走了~~哈哈哈

我們往奧武島方向去吃天婦羅
有一間是中本天婦羅,超多人排隊,我們就往前一點的大城天婦羅
大城也是很多人推薦的名店喔!!路邊有很多車臨停下車買呢
我們找了個看起來可以停車的地方停好,一下車就一隻貓咪跑來找我們了
好熱情的喵喵~~一路跟著我們到天婦羅店
結果不只一隻貓咪呢!!

大城天婦羅
大城天婦羅一支均一價皆60日圓,是不是很便宜?
我點了蟹肉起士、德國香腸、沖繩紫地瓜、地瓜、魚肉、竹輪都各兩支
另外買了一盒兩入的昆布飯糰~~這樣一餐870日圓!!!

很貪吃的貓咪陪我們吃飯
我們就坐在外面開吃,貓咪就這樣爬到我跟阿豪中間喵喵叫討吃

沖繩才有的茶,很多不一樣的包裝
結果吃不下還打包外帶.......

吃飽要去牽車
去牽車的路上,貓咪都一直跟著我們
他們還幫他取名叫馬芬

貓咪跟過來了
後來繞島一圈在中本天婦羅看到一堆貓!!!真的是一堆喔~~~
本來決定直接到國際通逛街到晚上6:30去吃定好的琉球的牛
就快到國際通的時候哥哥說他想要大便............
還好我們住的黎國際通很近,只好回家讓哥哥大便
我跟阿豪就先睡一個多小時休息一下(三點睡到4點出發)
他們倆個精神很好一直玩~~~

讓哥哥回來大便....
雖然訂位是6點30,但是我們4點就出發
就是避免找不到路還要找停車場,果然還是耗了一些時間
幸好到琉球的牛是6點20幾分,趕快找服務生報到
我們大概等了10幾分鐘後就進去了

看了一下菜單,我們點了一份3900的套餐(10片肉)
附湯、一碗飯、一份小菜
單點一份和牛4000日圓+2貫炙燒牛握壽司+一杯啤酒

琉球的牛
超級期待的,因為想好好地逛美麗海所以我燒肉乃我那霸沒去
其實也是怕會燒很多錢啦.......

還好有訂位
燒肉果然要配啤酒~~~~

快一萬,其實好像也還好齁
期待的肉來了~~~誇張的軟嫩、誇張的好吃!!!!!
一點肉腥味都沒有~~~炙燒牛肉握壽司的肉很像生魚片那樣
超級值得的一餐~~~可惜不敢點太多(有人不敢花)
但是能有這個機會知道和牛是這麼樣的好吃也是一個經驗值

國際通就在樓下
而且肉質軟嫩到阿哥跟夢夢都有吃呢!!!好棒~

連哥哥都吃了!!!!!
吃完開心的一餐,我們就去國際通逛逛大買伴手禮了
畢竟隔天就要回台灣了~~~

沖繩50嵐
國際通有很多條路,裡面都開滿伴手禮店
還意外發現台灣的50嵐呢,我是沒買來喝啦....很貴

貓頭鷹咖啡廳
原本計畫要去貓頭鷹樂園,但是覺得貓頭鷹很可憐就不去了
逛到8點多我們就在路邊又看到一個攤販在賣燒烤
買了一個牛肉串+干貝+蟹肉的組合餐1000日圓
結果路邊燒烤的牛肉也是軟嫩到誇張!!!只是撒個鹽就很好吃
肉的香味還會殘留在嘴巴裡~~~蟹肉也很好吃!!

買好買滿後就去牽車準備回房間,路上又繞去LAWSON採買,噗
很愛LAWSON就對了~~

半夜整理行李
就這樣回民宿也9點多了,讓他們洗個澡泡澡玩到11點才睡
明天一樣睡到自然醒再說吧!!