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| 有媽媽味道的鹹湯圓 |
元宵節當天晚上我看到廚房有一鍋鹹湯圓，包肉的鮮肉湯圓
湯是素的，不能喝的那種，還有幾根茼蒿在裡面
我來南部10幾年了，幾乎沒看過鹹的紅白湯圓，大部分都是煮甜的
開冰箱看到一包紅白湯圓，想說如果隔天公婆不在家我要來煮鹹湯圓
結果他們星期六是晚上才要出去祝壽.......但我還是想吃就煮了
憑著映像來做，以下做法：
蒜頭爆香，放五花肉絲(我有加醬油、米酒、糖、鹽醃一下)，炒到有點焦香
接著放蒜苗炒香後再放香菇絲、蝦米(大的)炒出味道就加油蔥
然後放水(香菇水一起)滾一下再加鹽巴調味
肉我有用醬油醃所以就沒再放醬油調色了，然後試一下味道
再把煮熟的湯圓放進湯裡，放一小把茼蒿就完成了!!!
其實可以再撒點胡椒會更香，但我們家沒胡椒就算了
好懷念的味道，好好吃喔~~~連我婆都說好吃
之前說我們會用紅白湯圓煮鹹的，他們還用不可思議的表情說怎麼煮
好像我在亂說一樣，但其實這種方式的鹹湯圓在北部很普通耶
阿豪說有外面小吃店的味道喔~真的好吃!!
