2018年5月28日 星期一

夏威夷豆塔第二彈

排隊站好

包裝
這次是為了寄給同學康而再做第二次豆塔
他訂購了12顆~感謝~~我先試賣了450元
先聽聽看她的評價吧~塔皮都會凸,包的時候部會有空氣
下次不能偷懶要戳洞~ㄎㄎ

期待評價....緊張

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2018/5/31

康收到豆塔了~他們全家都說很好吃!!!
還說要再訂一批,我要再找時間做了,哈哈哈哈
聽到好評真的很開心~~~~而且其實一顆賣45-50元是ok的
加油加油~~~

2018年5月21日 星期一

娜娜麵糰試做+女額的日常

周末星期六因為公婆有在家,也不方便做甚麼東西
下午婆跟二姨出門逛街,公公回旗山,所以還有個小悠閒的時間
後來小姐姐又跑來我們家玩,豪自己跑到樓上睡午覺
小姐姐被我抓包他沒穿內褲!!!!!!他阿罵說中午包尿布睡覺可能忘記穿了
都要升小一了還在包尿布喔...............
晚上江師榮帶江晴恩來我們家托兒,他們一家跑去健身房
三個小孩後來都玩瘋了~吵死了,下午吵一輪了,晚上還有

隔天星期天,公婆不在家我就開爐試試"娜娜麵團"
用麵包機打麵糰再用panasonic H3200烤

剩的麵團做可頌,但不夠漂亮
我先將老師的量換算成百分比後再算我要的麵粉量
因為麵包機最多只能打到300g麵粉而已
完成的麵團會黏手耶......不曉得這樣是不是正常的
手粉我又不敢放太多,怕口感會變
結果我忘記第一次基本發酵,直接跳中發20分我就整形入模後發

裡面包巧克力豆,兩顆馬上就被吃掉了
不知道是不是忽略第一次基發的關係,我後發沒有發的像老師這麼高

娜娜吐司
麵團最後完成大約是610g上下,下次我要整個分三份做山形吐司
老師吐司是170g*3個,我發一個小時都沒長很高耶..........

好牽絲喔
但是烤完真的好軟喔~~好軟好軟,放到第二天都不會乾硬
之前參考網路的放涼後隔天吃都還會有一點點偏乾(不會乾的很誇張)
老師的食譜含水量很高,會是因為這個關係嗎?我隔一天當早餐都還可以拔絲
而且娜娜食譜運用很廣~~很厲害
這款食譜值得一做再做呀~~沒有阻止他們的話,這條土司壽命不超過半天
因為才出爐2個小時多就已經快被扒光了

然後下午就又跑去佩伶家揪她出來吃飯放風
霏霏妹妹真可愛捏~~~~~

這根本不是女額啊
因為一張倒立的照片引起我觀察女額一天的日常
都是躺著、賴著、歪歪的...............
 屬蛇的都阿內沒骨頭嗎???

好像有正常些
也是有可愛的時候啦~只是大部分都是男生的狀態.........

2018年5月14日 星期一

母親節墾丁一日遊

又是這個7-11
母親節這一天,婆要回美濃
我們不想一起回去過,就決定要去墾丁玩水
10點多才出發....有點晚耶(很會拖)
一路上就跟+0聯絡我們要去墾丁找他

高雄早上天氣不怎麼樣,一到楓港就很大的太陽
到了海邊的7-11休息一下,補個防曬~~恐怖的南部太陽
一路上過水底寮就看到很多芒果~~回程一定要買!!
電視都在說墾丁遊客很少怎樣的,但是88還滿多車的...
不過也搞不清楚這些車是要去哪裡就是了
 
中午我們決定到南灣迷路小章魚吃~
等了快30分才有位置坐(其實也沒有等很久)
點了海鮮清炒手工義大利麵、松露鴨腿燉飯+櫻花蝦薯條
吃完午餐差不多1點半左右,南灣海邊太多水上設施
我覺得不適合玩水就轉去白砂那邊

鏡頭沒擦乾淨的朦朧美
停好車就問我們要不要租傘?有椅子可以坐,起來沖水洗澡停車費都有包括
本來不想的,後來決定當孝子就花300元租........結果小孩在傘下時間根本不多

好熱喔~~~~
阿哥跟夢夢玩得超開心的,他們都很不怕水
阿哥泡到水也趕快擤一擤鼻涕說他沒事又繼續下水玩

雖然擦防曬還是曬黑了

越來越敢玩囉

好開心

自製插銷怕被捲走
大概是下午2點開始玩,玩到4點叫都叫不起來....
沖個水,洗砂子~換好衣服就讓他們買枝冰吃
吃完我們就去滿州找峻熙の爸爸

牛教練時間
見了面聊一下天,就一定要帶我們去兜風
還好他們倆個玩得很開心

四年前我們也在車上這樣拍
一家四口舊地重遊

叔叔要把車留好喔

回家前合照
最後晚上6點半我們就跟+0說掰掰
跑到恆春夜市吃冰跟買些晚餐車上吃,大概7點多離開墾丁
回家的路上看到"世界甜"就跑下去買一藍芒果600元
實在是太想吃芒果囉~~~老闆阿姨還送我們蓮霧吃
然後路上塞車~最後9點半才到楠梓,小朋友上去換衣服
10點就睡著囉~又是玩累的一天,開心~~~

2018年5月7日 星期一

牛奶糖豆塔練習&可可棉花蛋糕

牛奶糖夏威夷豆塔
星期六原本想說公婆不在家,來練習一下抹茶豆塔
結果中午他們竟然就回來了........不過他們晚上又出去請客
炒牛奶糖時第一次我用水麥芽,顏色比較淡,一直等不到森永的顏色
炒的時候就有點乾了~~
後來再炒第二次豆豆時就用蜂蜜,森永的顏色就出來了
跟上課時一樣有濕濕的也很成功~果然還是照配方走比較好
不過味道都樣很好吃~豪直說可以賣了

頭破的可可棉花蛋糕
星期天上午我就加碼一顆可可棉花蛋糕
這個食譜是參照網路小星星廚房的,但我覺得蛋糕有點太濕
不知道是不是我材料有秤錯還是怎樣?入模時氣孔非常多!!
第一次做蛋糕這麼多氣孔.....震了好幾次有點快消泡
趕快進烤箱不管它了

綿密的蛋糕體
表面裂開了......本來想說注定失敗的蛋糕
放涼後我們就去游泳池玩水,打算回家再吃它
回到家切開~裡面還滿綿密的,口感很好吃耶
意外的好吃~~阿哥吃兩塊,夢夢還想吃第二塊時剛好把拔買點心回家

下次再來試做一次
燙麵糊:
低筋麵粉 45g
可可粉  15g
植物油  40g

蛋黃糊:
蛋黃  3個
全蛋  1個
牛奶  50g

蛋白霜:
蛋白  3個
細砂  50g

水浴法~~(下次要試試放冷水不要滾水)
170度10分鐘,調150度烤45分鐘
我全程用170度烤......可能是因為溫度太高所以裂頂