網友分享的食譜，我覺得滿好吃的
因為整形不像牛角變可頌了所以就沒拍照
我修改食譜為麵包機可以使用的量，紀錄一下
液種：
高粉---100g
酵母---0.6g
水---100g
細砂糖---5g
酵母先與水攪和均勻後加入粉及砂糖中，只要成團就可以
放入容器中蓋好塑膠袋或保鮮膜要封好，室溫兩個小時後
放冰箱冷藏至隔天
主麵團：
中粉---200g
液種全部
奶粉---20g
鹽---4g
砂糖---60g
酵母---2.5g
全蛋---52.5g(我直接用一顆)
奶油---55g
奶油之外全部打到鋼盆乾淨後在下軟化的奶油
等奶油被麵團吸收後再打個3分鐘，不黏鋼而且乾淨就好
大約8分筋就行了~網友說不用打出薄膜所以就沒有終溫的問題
然後就直接切割滾圓，我分一顆60g約可做9顆+一顆小的
滾圓好就鬆弛15分鐘→搓成水滴狀後鬆弛15分鐘→桿開後成形後發30分
上火220度/下火180度(我放下層)
烤10分鐘我就在表面刷奶油，因為我沒有無水奶油所以用無鹽奶油
我刷滿多次的(下次刷有鹽的奶油)，前後應該烤有30分有吧?
就顏色我覺得上色的不錯就關掉，應該可以讓它35~40分顏色更深一些
很好吃喔~~~~兩顆我包烏豆沙跟麻吉也好吃耶!!!
下次整形要再加油就可以拍網美照~~~~
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