蛋黃酥第二波-熊熊酥

同事有多一包呂昇達老師的餡，她賣給我

因為跟神仙窩說好要做蛋黃酥寄回家，原定8月底周末做

遇到要開學只好延一周，做蛋黃酥真的很累....廚房又好熱

突發奇想弄成小熊造型

前一天先將蛋黃烤好後包進烏豆沙內，油酥也先拌好放冰箱

隔天還是花了快一天時間在做這40顆蛋黃素......

做到後面有點想換造型，就給他做兩個小耳朵

蛋黃還是應該進爐前先刷兩層會比較好

耳朵我覺得要刷無蛋黃再黏上去，不然先黏耳朵再刷會掉

放涼後我用可可粉加一點水畫表情，超可愛的~~~~

切面比上次漂亮

這次蛋黃酥我只有設定溫度，沒有設定時間，哈哈哈哈

就放著給他烤到我覺得都上色，屁股滋滋滋聲音沒了就拿出來

沒想到切面還滿美的，而且這次應老媽要求包一整顆蛋黃

後來發現包一整顆蛋黃，內餡吃起來比較不會那麼甜耶

還是內餡本來就沒那麼甜???

做了海頓媽媽書中的小漢堡

海頓媽媽書上的小熊漢堡，早上夾蛋跟肉片

他們很喜歡~~~我也覺得好好吃喔

食譜是直接法，我改冷藏中種

這周就是小熊造型~阿豪說像柴柴??哈哈