夏威夷豆塔第二彈

排隊站好

包裝

這次是為了寄給同學康而再做第二次豆塔

他訂購了12顆~感謝~~我先試賣了450元

先聽聽看她的評價吧~塔皮都會凸，包的時候部會有空氣

下次不能偷懶要戳洞~ㄎㄎ

期待評價....緊張

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2018/5/31

康收到豆塔了~他們全家都說很好吃!!!

還說要再訂一批，我要再找時間做了，哈哈哈哈

聽到好評真的很開心~~~~而且其實一顆賣45-50元是ok的

加油加油~~~

娜娜麵糰試做+女額的日常

周末星期六因為公婆有在家，也不方便做甚麼東西

下午婆跟二姨出門逛街，公公回旗山，所以還有個小悠閒的時間

後來小姐姐又跑來我們家玩，豪自己跑到樓上睡午覺

小姐姐被我抓包他沒穿內褲!!!!!!他阿罵說中午包尿布睡覺可能忘記穿了

都要升小一了還在包尿布喔...............

晚上江師榮帶江晴恩來我們家托兒，他們一家跑去健身房

三個小孩後來都玩瘋了~吵死了，下午吵一輪了，晚上還有

隔天星期天，公婆不在家我就開爐試試"娜娜麵團"

用麵包機打麵糰再用panasonic H3200烤

剩的麵團做可頌，但不夠漂亮

我先將老師的量換算成百分比後再算我要的麵粉量

因為麵包機最多只能打到300g麵粉而已

完成的麵團會黏手耶......不曉得這樣是不是正常的

手粉我又不敢放太多，怕口感會變

結果我忘記第一次基本發酵，直接跳中發20分我就整形入模後發

裡面包巧克力豆，兩顆馬上就被吃掉了

不知道是不是忽略第一次基發的關係，我後發沒有發的像老師這麼高

娜娜吐司

麵團最後完成大約是610g上下，下次我要整個分三份做山形吐司

老師吐司是170g*3個，我發一個小時都沒長很高耶..........

好牽絲喔

但是烤完真的好軟喔~~好軟好軟，放到第二天都不會乾硬

之前參考網路的放涼後隔天吃都還會有一點點偏乾(不會乾的很誇張)

老師的食譜含水量很高，會是因為這個關係嗎?我隔一天當早餐都還可以拔絲

而且娜娜食譜運用很廣~~很厲害

這款食譜值得一做再做呀~~沒有阻止他們的話，這條土司壽命不超過半天
因為才出爐2個小時多就已經快被扒光了

然後下午就又跑去佩伶家揪她出來吃飯放風

霏霏妹妹真可愛捏~~~~~

這根本不是女額啊

因為一張倒立的照片引起我觀察女額一天的日常

都是躺著、賴著、歪歪的...............

 屬蛇的都阿內沒骨頭嗎???

好像有正常些

也是有可愛的時候啦~只是大部分都是男生的狀態.........

母親節墾丁一日遊

又是這個7-11

母親節這一天，婆要回美濃

我們不想一起回去過，就決定要去墾丁玩水

10點多才出發....有點晚耶(很會拖)

一路上就跟+0聯絡我們要去墾丁找他

高雄早上天氣不怎麼樣，一到楓港就很大的太陽

到了海邊的7-11休息一下，補個防曬~~恐怖的南部太陽

一路上過水底寮就看到很多芒果~~回程一定要買!!

電視都在說墾丁遊客很少怎樣的，但是88還滿多車的...

不過也搞不清楚這些車是要去哪裡就是了

 

中午我們決定到南灣迷路小章魚吃~

等了快30分才有位置坐(其實也沒有等很久)

點了海鮮清炒手工義大利麵、松露鴨腿燉飯+櫻花蝦薯條

吃完午餐差不多1點半左右，南灣海邊太多水上設施

我覺得不適合玩水就轉去白砂那邊

鏡頭沒擦乾淨的朦朧美

停好車就問我們要不要租傘?有椅子可以坐，起來沖水洗澡停車費都有包括

本來不想的，後來決定當孝子就花300元租........結果小孩在傘下時間根本不多

好熱喔~~~~

阿哥跟夢夢玩得超開心的，他們都很不怕水

阿哥泡到水也趕快擤一擤鼻涕說他沒事又繼續下水玩

雖然擦防曬還是曬黑了

越來越敢玩囉

好開心

自製插銷怕被捲走

大概是下午2點開始玩，玩到4點叫都叫不起來....

沖個水，洗砂子~換好衣服就讓他們買枝冰吃

吃完我們就去滿州找峻熙の爸爸

牛教練時間

見了面聊一下天，就一定要帶我們去兜風

還好他們倆個玩得很開心

四年前我們也在車上這樣拍

一家四口舊地重遊

叔叔要把車留好喔

回家前合照

最後晚上6點半我們就跟+0說掰掰

跑到恆春夜市吃冰跟買些晚餐車上吃，大概7點多離開墾丁

回家的路上看到"世界甜"就跑下去買一藍芒果600元

實在是太想吃芒果囉~~~老闆阿姨還送我們蓮霧吃

然後路上塞車~最後9點半才到楠梓，小朋友上去換衣服

10點就睡著囉~又是玩累的一天，開心~~~

牛奶糖豆塔練習&可可棉花蛋糕

牛奶糖夏威夷豆塔

星期六原本想說公婆不在家，來練習一下抹茶豆塔

結果中午他們竟然就回來了........不過他們晚上又出去請客

炒牛奶糖時第一次我用水麥芽，顏色比較淡，一直等不到森永的顏色

炒的時候就有點乾了~~

後來再炒第二次豆豆時就用蜂蜜，森永的顏色就出來了

跟上課時一樣有濕濕的也很成功~果然還是照配方走比較好

不過味道都樣很好吃~豪直說可以賣了

頭破的可可棉花蛋糕

星期天上午我就加碼一顆可可棉花蛋糕

這個食譜是參照網路小星星廚房的，但我覺得蛋糕有點太濕

不知道是不是我材料有秤錯還是怎樣?入模時氣孔非常多!!

第一次做蛋糕這麼多氣孔.....震了好幾次有點快消泡

趕快進烤箱不管它了

綿密的蛋糕體

表面裂開了......本來想說注定失敗的蛋糕

放涼後我們就去游泳池玩水，打算回家再吃它

回到家切開~裡面還滿綿密的，口感很好吃耶

意外的好吃~~阿哥吃兩塊，夢夢還想吃第二塊時剛好把拔買點心回家

下次再來試做一次

燙麵糊：

低筋麵粉 45g

可可粉  15g

植物油  40g

蛋黃糊：

蛋黃  3個

全蛋  1個

牛奶  50g

蛋白霜：

蛋白  3個

細砂  50g

水浴法~~(下次要試試放冷水不要滾水)

170度10分鐘，調150度烤45分鐘

我全程用170度烤......可能是因為溫度太高所以裂頂

涼山瀑布&山地門琉璃吊橋

星期六宅在家一整天沒關係，把拔休假就像沒休假一樣

小孩子也不一起陪，窩在樓上處理他的手機，還搞電視....

鄰居小姐姐從中午開始就待在我們家待到下午4點

我都睡完午覺了，起來看到她還在我們家!!!!(對，只有我睡午覺=..=)

就被我趕回家了，在別人家待這麼久不好吧.................

中午我還連她的午餐一起煮給她吃，噗~

下午4點阿嬤跟阿公也工作回來了，晚上說要祝阿嬤生日吃外面

我們去吃新開的火鍋店"大愉大肉"，牛刀小事旗下的餐廳

說是慶祝，也是吃吃喝喝而已甚麼生日快樂都沒說到XD

PS.去餐廳前先幫哥哥洗澡，問他要不要大便，他說不要，結果

到火鍋店就說肚子痛要大便......這小子真的有一出門就要拉屎症

涼山附近的銘泉生態休閒農場，夢夢臉很臭

隔天星期天，他們早上8點就醒了，本來想說要不要去故宮南院

下樓後發現阿嬤竟然在家!!登勒...................

不過11點多我們還是決定出門去走走，改去涼山瀑布玩水

泳衣跟替換衣服帶著就出發去囉~~直往屏東長治鄉下去

到涼山是中午12點，上網查一下發現裡面沒東西吃

在路邊抉擇要去7-11買午餐還是在附近找地方吃

後來發現有間"銘泉生態休閒農場"~似乎有東西吃的感覺

上網查是做鳳梨酥的..........好吧，都來了

一進去就看到有披薩可以點，嗯嗯~沒問題了

點了一個10"披薩+水果茶套餐599元

再等餐的時候兩隻已經跑到滿頭大汗了..........

很懷疑小孩子真的懂"夏天"這種東西嗎???

因為是鳳梨園，所以披薩有鳳梨，水果茶也有鳳梨

現場也都有販售他們自己的有機食品，感覺就很厲害

喝了一口水果茶，也太好喝了吧~~~~裡面都是新鮮水果

吃一口鳳梨，鳳梨超甜~~~~~~~讚讚讚

單純想表示花跟我帽子一樣顏色而已

吃飽喝足就到外面看看，沒想到旁邊有一片草地跟鳳梨田

他們應該還有其他區再種鳳梨的，我們就在園區走走拍照

我買了一瓶醬油後就正式去涼山遊憩區(進去前有去7-11買點心)

進去要買門票，成人假日票價60元，小朋友未滿6歲是30元

停車場是一次50元，所以我們總共收費230元

涼山第一個景點

裡面很多裝飾性的東西供遊客拍照，還滿不錯的

也有露營區，不過這天氣誰想來露營...........

請路人拍的全家福

找了一些點停下來拍照，然後慢慢走

哈比人小屋

這間哈比屋被夢夢看到有人打開進去後

從我們上山開始到我們下山走出去就一直心繫著也要進去裡面看

結果我們到第一層瀑布親水區，都沒甚麼水!!!!!!

瀑布也細細的一條............可能是最近缺水的關係

泳衣帶來也沒用啦~~~~~~

然後這麼熱我也沒勇氣上第二層瀑布，更不說第三層了

休息一下吃點心，我們就下去哈比屋完成夢夢的心願

對~就是打開它~~~~結果裡面甚麼都沒有啊內

結果我們就在涼山遇到豪的表妹嘟嘟，好巧喔

之前蓉蓉約會也被我們抓包過XDDDD

離開後上車時，阿哥說雖然瀑布沒有水但是他覺得很滿足了

接著我們去轟動一時的山地門琉璃吊橋走走

去的時候已經是下午3點半，進去前要先收30元停車費

一直以為是從原住民文化園區進去，一看營業時間到5點

門票大人要150元...進去只能玩1個半小時就想說算了

外面走走就好，結果竟意外走到琉璃吊橋真正的入口~

琉璃吊橋，看起來好長喔

外面寫著售票至18:00，想說還可以買票就去窗口排隊

成人票價是50元，6歲以下不用錢~要搭接駁車上山

買好票小姐說接駁車在外面等我們~~我們就狂衝....還好沒有很遠

上車還要收20元.........甚麼都要錢...(第一次來就也只好投錢了)

坐了一段路就到琉璃吊橋的入口囉~~幸好人不多呢

不開心嗎?

就這樣我們慢慢走上橋囉，風好大喔~

但是不會冷，涼涼的好蘇湖~~~~

橋下都乾乾的....山下有一處有水的地方有人在那邊玩水

豪說下禮拜要再來這邊玩水

唯一感到涼快的時刻

慢慢走吊橋也很快就走完了，至於琉璃吊橋的琉璃

就是橋上邊邊的裝飾.......嘖....

本來阿哥不想走吊橋的，結果走的最開心的是他

接著就回家囉~從這邊回高雄沒有很遠，大概一個半小時左右

到家後就看到阿公阿嬤剛好要出門說要回美濃!!!

我以為是美濃婆婆怎麼了，結果是說都沒人回去拿菜.........

好傻眼喔..........

不過也好啦~我們晚上就自己煮麵吃，晚上很早就睡了

又開心的過一天囉!!

那瑪夏看螢火蟲

今年兒童節與清明節一起連假五天(含六日)

我當然還是在義大度過，不過還好有排到兩天連休的假日

4/7星期六有比較冷一點，天空也陰陰的豪說來去那瑪夏看螢火蟲

整理一下東西大概11點多出門，大約12點半我們到第一站：甲仙

先吃個芋仔冰+芋圓+芋仔粿~~在買個點心，上個廁所休息一下

就繼續行程囉~~~~

第一站甲仙

原本想跟那瑪夏區公所辦的一日遊行程的，但是豪嫌一個人要1500太貴

一家四口就要4800元，小孩六歲以下是900元，他寧願拿錢住宿過夜

於是就決定自己開車上山，本來還怕夢夢會暈車~不過還好沒事

一路上的山景還滿漂亮的，大概是跟天氣不是很好也有關

山上雲霧多又清楚，感覺會有仙人出沒一樣，哈哈

台29線，網那瑪夏的路沒有很大條，但是不會不好走

很快就到第二站：小林平埔族群文物館

裡面記載著昔日小林村原本的樣貌及88風災後的事情

看到其中一面牆掛著各地寫來的加油布條，忍不住紅了眼眶......

趕緊來開那一區，又看到一區卡片區.........挖哩咧

最後買了一包村民作的芭樂乾就往下一站出發囉(好奇怪的結尾)

小林村紀念公園

第三站我們來到小林村紀念公園，好感傷的行程喔

阿哥跟夢夢還不懂，高興地說有石頭堆起來東西~~~~

走了一圈後，上個廁所就往那瑪夏前進囉~~~

一路過了大概12座橋就漸漸到一個叫南沙魯的地方

開始出現螢火蟲的告示牌，跟著牌子走就走到了活動會場

原本打算停路邊劃白線的地方，但有個人叫我們停下面郵局那邊

因為開始下細雨，我就把準備好的雨衣拿給孩子穿

有一個弟弟說這裡會有接駁車，說4點會有第一班

我們等了大約30芬都沒看到車.....弟弟似乎也滿緊張的打電話聯絡

終於來了一台接駁小巴.....就先上車坐著等，全車只有我們

阿北問我們要去哪裡?我說我們要去買票

阿北說其實也不用買票，誰在收都不知道，最後我們就沒買

直接到賞螢入口處下車(阿北你為什麼要這麼早帶我們到那邊....)

下了車後，雨也停了....真的沒人收票，就往上走吧

在路上也遇到很早來的人，就一起作伴往山上爬

在入口處不遠的地方看到有一個小棚子，裡面有兩個人在剪玻璃紙

他跟我們說6點半要到這邊集合驗票，我們說好就往裡面走.....

就這樣讓我們進去耶~~~~都爬上去了誰還要再下山集合再走一次.....

我們從五點走到6點半左右，天色終於暗了，看到幾隻螢火蟲在飛

然後就一路慢慢下山，螢火蟲越來越多，但是沒有滿山滿谷啦

應該是我們太早來，螢火蟲還沒完全出土吧~

不過也是有看到很多螢火蟲在山谷閃閃發光

下了山大概7點半，我們又搭上同一輛小巴士耶~~~~

晚餐吃了原住民的竹筒飯、石板烤肉跟香腸，好好吃喔!!

大約晚上八點15分我們就準備離開囉~~原本想去寶來泡湯過夜

但是搜尋房價都要3000多，就決定放棄直接回家

兩隻已經在後面睡翻了~~~

到家已經是晚上10點，幫他們擦擦澡，弄一弄大家都秒睡

算是還滿不錯的一天啦~~

蛋糕+吐司(法芙娜蛋糕吐司)

出爐囉

頗面圖

烤箱搬回來了，終於有機會來試試蛋糕吐司

我個人還滿喜歡吃蛋糕吐司的說~就來試看看吧

食譜參考來自網路小星星廚房，成品12兩一份

吐司材料：

前置作業~烘焙紙裁好型擺進吐司模中

1.水手牌高筋麵粉  200g

2.藍絲可無鹽奶油  15g

3.細砂糖  20g

4.鹽  3g(我隨便抓一小戳而已)

5.鮮奶  125g

6.速發酵母  2g

第一次用水合法做麵糰，將麵粉跟鮮奶倒進麵包機攪拌

扮成團就好，拿出來室溫靜置30分鐘，天氣太熱可放冷藏

30分後再放進麵包機揉麵團，先加糖、鹽、酵母都吃進麵團中後

最後加入無鹽奶油，就讓麵包機進行揉麵到發酵行程結束

第一次發酵完成後取出來排氣在整圓後讓麵糰休息15分

休息完再桿開捲成與模具同長度後放進模具第二次發酵

發酵至模具4分多滿就可以趕快進行蛋糕糊製作(烤箱170度預熱)

蛋糕材料：

須事先稱好材料，方便快速製作以免吐司發太高

A.可可蛋黃糊部分(燙麵法)

1.蛋黃  2顆

2.鮮奶  35g

3.法芙娜無糖可可粉  10g

4.水手牌低筋麵粉  30g

5.植物油  15g

B.蛋白霜

1.蛋白  2顆

2.細砂糖  30g

盡量在15分鐘內完成，然後倒進吐司模中後抹勻

在桌面輕敲幾下震出大氣泡後送入烤箱

網友是170度烤30分鐘後轉160度再烤5分鐘出爐

我前前後後+轉邊烤了50幾分鐘有了吧......

一直觀察有沒有烤焦+探針測試熟度，然後烤箱在悶5分鐘

出爐後震一下，直接拿出來撕開烘焙紙放涼

然後就切一小片試吃~好好吃喔!!!

但是我吐司可能長太好了，蛋糕部分沒有很多

感覺蛋糕量可以多一點~不然就是分兩條不要一大條在模具
等模具四邊被發酵吐司遮住就可以趕快做蛋糕麵糊

這次吐司部份放到第二天還很軟不會乾乾的~好吃

不知道是不是水合法的關係?還是用烤箱烤的關係?

這次吐司比麵包機烤出來軟又好吃~~

這個食譜很好吃~~~可以再做!!!

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2018.04.08第二烤

上面劃一刀

分兩條蛋糕量就比較多囉