昨天試做了阿才媽媽教的滷牛腱
滷出來的結果非常滿意~很香
在這邊分享一下作法囉
材料：
1.牛腱(可以買腱子肉，要挑筋多一點的)
2.洋蔥一大顆(切四等份)
3.番茄1～2顆(切四等份)
4.薑切片，適量
5.蒜頭5～6瓣
6.蔥
滷汁：
a.醬油一杯
b.米酒一杯多一點
c.冰糖兩大匙
d.滷包(買牛肉時可以跟老闆要)
e.水
先將材料4+5+a+b+c一起放入大鍋中之後，把牛腱放進去
再加水淹過牛肉，再放蔥段去腥味，然後放一個小時讓他醃入味
一個小時過後就將材料2+3+d放入鍋中，用小火滷一～兩個小時
，滷好之後等肉涼了就可以拿切片，然後就完成囉!!
試吃結果就是"It's a bomb~~~~~~"
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