2009年3月20日 星期五

草莓果醬

今天突然心血來潮,想做個果醬
於是就上網找了自製果醬的作法,我做的是草莓果醬
其實很多水果都可以拿來做果醬~
但是果醬我只吃草莓.......偏偏現在草莓很貴
最後還是去水果攤買了一盒20元的便宜草莓(超小顆)回家試

做法很簡單~只要有草莓+白砂糖+鍋子=..=
糖跟草莓的比例我不知道耶......我通常都沒在記那種東西了
都是看個人喜好~想要甜一點糖就放多一點,酸一點糖就少一點
網路上會教人家放檸檬汁可以增加風味,但是我怕酸就不放(不放也沒關係)
然後就可以開始製作了

先把草莓洗乾淨

然後去蒂頭,將草莓切成小塊,大小隨意
接著就把草苺跟砂糖一起放到鍋子裡(糖我放很多),不用放水
然後用小火熱它,這時候草莓會開始生水然後糖開始融化
就不停的攪拌~煮到草苺變的軟爛的時候就可以邊煮邊搗爛它
然後繼續煮到收汁,草莓搗爛之後湯汁就會慢慢收成稠狀了
可以找容器裝果醬了,用玻璃瓶比較好,因為要熱熱的裝進去
看起來也比較美觀~玻璃瓶要先用熱水燙過消毒然後擦到全乾在把果醬裝進去
瓶子最好是用脆瓜的那種罐子比較好,因為密封程度佳,果醬比較能久放
裝進罐子後蓋子蓋起來然後要到扣,這樣才能真空
不過兩盒草莓的量卻只能煮出"這麼多".......實在是沒必要用罐子裝
而且目前也沒那個罐子,兩三口就能吃光它了
看起來還是很漂亮喔~


抹在吐司上試吃~超好吃的喔!!
自己做的健康又美味~
下次想試試奶酪~還有焦糖牛奶醬,還滿多東西想做的

2 則留言:

JOCKOR 提到...

嗚麥!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
優ㄟ優ㄟ

保羅 提到...

口水~~~~~~