三峽牛角麵包試做

網友分享的食譜，我覺得滿好吃的

因為整形不像牛角變可頌了所以就沒拍照

我修改食譜為麵包機可以使用的量，紀錄一下

液種：

高粉---100g

酵母---0.6g

水---100g

細砂糖---5g

酵母先與水攪和均勻後加入粉及砂糖中，只要成團就可以

放入容器中蓋好塑膠袋或保鮮膜要封好，室溫兩個小時後

放冰箱冷藏至隔天

主麵團：

中粉---200g

液種全部

奶粉---20g

鹽---4g

砂糖---60g

酵母---2.5g

全蛋---52.5g(我直接用一顆)

奶油---55g

奶油之外全部打到鋼盆乾淨後在下軟化的奶油

等奶油被麵團吸收後再打個3分鐘，不黏鋼而且乾淨就好

大約8分筋就行了~網友說不用打出薄膜所以就沒有終溫的問題

然後就直接切割滾圓，我分一顆60g約可做9顆+一顆小的

滾圓好就鬆弛15分鐘→搓成水滴狀後鬆弛15分鐘→桿開後成形後發30分

上火220度/下火180度(我放下層)

烤10分鐘我就在表面刷奶油，因為我沒有無水奶油所以用無鹽奶油

我刷滿多次的(下次刷有鹽的奶油)，前後應該烤有30分有吧?

就顏色我覺得上色的不錯就關掉，應該可以讓它35~40分顏色更深一些

很好吃喔~~~~兩顆我包烏豆沙跟麻吉也好吃耶!!!

下次整形要再加油就可以拍網美照~~~~

巧克力沙河蛋糕

巧克力沙河蛋糕我看很久了(大概有一年)~都不在高雄開課

本來還在想說要不要看台北或是桃園衝上去好了，順便回家一趟

還好某一天在社團看到老師po十月課程中出現高雄有一堂!!!!

立刻手刀報名~~~~~而且三個人報名所以有優惠喔

終於被我等到了~~~開心

早上我們先去明誠路的初日吃早午餐，烤飯糰好好吃喔

一路從9:30坐到中午12點才往教室出發

初日早午餐

第二次來這間教室上課，因為很小間所以小班制

只有8個人喔~~還不錯

老師一樣教學仔細認真!!!

我的作品

又學到一樣好吃的夢幻甜點

豪直誇好吃度跟歐貝拉有得比喔!!!

看來老師的配方很受歡迎~~

真正的沙河內餡是杏桃果醬，但是老師的巧克力內餡

不會很甜很濃醇好吃，我覺得內餡應該可以自己試著變化看看

切片還不錯呦

淋上美麗的淋面只是加個金箔裝飾~高級度上升

雖然不小心被我切歪了，但還是有救回來

成品個人還算滿意，希望有時間可以來交功課給老師

兩年後又跟佳芳老師合照

真的很高興有報到這堂課

非常值得，又學到了很多技巧喔!!

謝謝老師

漢堡麵包

然後最近自從哥哥小一開學開始，又發生婆婆爆發的風波

大概一個月沒自己做做東西了....買的內餡還放在房間

都沒動力去做，很多是讓自己原本想做的都停擺......

一直到上蛋糕課才是最近又動工

這個周末公婆忙到沒回家，我才想說做個漢堡麵包可以早餐吃

於是看書做這款，但是我覺得這個配方麵包不夠軟

夾蛋跟肉還是很好吃啦，只是單吃不怎樣，是本來就要這樣嗎??
之前有做過一次，但是我忘記是甚麼感覺了
應該要再來研究一下~

有與沒有

上個月我去附近身心科看醫生拿藥吃了

吃了之後覺得反應變慢，呆呆的....怕影響工作的關係

我也沒吃了，想說還是得靠自己去看開很多事比較好

但下班回到家看到臉或聽到他們的聲音

還是會不由自主的緊張焦慮起來...漸漸又影響我的情緒容易不耐煩

於是上樓我又吃一顆抗焦慮的藥............

我看我是不是真的要等到搬出去後情況才能比較好呢??

最近開始有跟豪去看房子，主要朝預售屋前進

因為頭期款可以分期付，但簽約金我們也無法一下拿這麼多出來

根本沒錢還跑去看房子，喜歡的也無法出手下訂

我都不知道這樣看到底有沒有意義??

只能安慰自己慢慢來、慢慢看吸收經驗了

真的很希望能有屬於自己的家

自由自在的生活，或許會很辛苦~

但我寧願自己辛苦也不想要面對他們的壓力

好久不見老朋友

9/28(六)阿倫來電說英雍晚上會去台南，約我們一起吃晚餐

這難得的聚會是一定要去的，兩年前我們還去嘉義旅行

之後小朋友開始上小學加上工作的關係，約了兩年都約不成功

下午我們先去泰嘉大學看看水丰光建案，但是還沒公開銷售

跟小姐留電話後我們就走台17線往台南出發

台南美術館拍個照

因為滿早到的，我們就先去台南美術館拍美照

之後我們就慢慢往新天地移動集合

剛開始遇到英雍小孟一家，小朋友都不太熟不知道怎麼玩

然後夢夢就抱起妹妹了XDDDD

日月食堂，滿好吃的

晚餐大人邊吃邊聊，小朋友就這樣玩在一起

真厲害~很快就熟起來，玩很瘋

藍晒圖

吃到八點就提議去英雍他們的飯店繼續聊

小朋友也可以在房間繼續玩，於是就散步往飯店移動

經過藍晒圖就近去逛一下~哥哥說想吃冰

小孟就說要請大家吃冰~~~~耶

好開心喔

請路人合照

請路人幫我們拍了合照後就先去超商買小朋友的點心

英雍他們的房間

小孩子在房間玩得很瘋，很嗨~

10點了我們也該回家了，英雍兩隻小的就開始哭起來

不想跟小朋友分開XDDDD

希望下次還有機會可以再一起出來玩了

這難得的短暫聚會還滿開心的，又像回到以前一樣

希望我們這群到老都還能有這樣的感情

開學第一周

抱著呆瓜的哥哥

唉~我們這位大哥終於在開學第五天早上爆發說不想上學

還在車上落淚....問他為什麼?

他說會想家、想媽媽，安慰了他一下還是自己走進校門

上小一生活作息都跟幼稚園不一樣了，下課後有幫他報安親班

是希望有老師可以輔導寫作業而不是在家寫完繼續看卡通

暑假爽過了兩個月，現在已經出現軟爛的情形了....

該是給他壓力的時候還是要給他一點壓力，不然抗壓性很差

星期日晚上說小學不像幼稚園可以一直玩，下課又只有一下下

然後又很晚才能回家(明明幼稚園也是4點才回家...)

我答應他今天讓阿公五點去接，但是他自己要加油作業慢慢寫寫漂亮

老師就會提早讓他回家~~

孩子~該是時候長大了，想媽媽、想家很正常沒關係

但是在學校時就好好的去體驗，該玩就好好地玩

該寫作業就好好地寫~~這是對長大要負的責任

下課在家我們就好好地陪你聊天

看你哭哭我也會很難過，但是沒辦法，上學是必須的呀

希望你能盡快習慣小學生活，媽媽才不會擔心

我們一起加油好嗎??

小一新生的媽媽

 暑假的最後一周接到安親班打電話才知道8/29(五)就開學了!!

我一直以為是9/2(一)，還想說為什麼幼兒園8/29?小學是9/2

結果是我自己誤會XDDDDD

假還已經排好9/2那天，只好8/29臨時請上休去看一下囉

8/29開學第一天

夢夢幼兒園開學那天是半天，哥哥因為下午安親班也開學所以上整天

不過大概下午3點多阿嬤就接回家了，因為第一天也沒幹嘛

哥哥對莒光很熟了也不用特別習慣，要習慣的是作息吧........

一年級上學期的課表

整個暑假兩個月除了剛放假那時候回桃園4天之外

其餘都在高雄度過~~有出去也只是附近走走而已，然後8月南部都在下雨...

喔~~還有沒錢......不過還是有點愧疚感

隨便臨時決定去墾丁兩天一夜!!!!

就這樣8/31早上八點起床，10點出發囉~

 天氣還滿好的，路上有些地方有下雨，但還是有露陽光

第一站我們先到大山羊肉爐吃午餐

好好吃喔~~肉很嫩、湯也很好喝~~~~很滿足

我們羊肉爐選小份的加一些熱炒吃了600多元也還OK

吃飽去隔壁7-11選點心，夢夢說要便便就讓她在小7順便解決

接著我們就去車城海生館~~~

暑假最後一個周末出遊

海生館來幾次都看不膩呢!!準備好衣服想說等等可以讓他們玩水

結果他們比較想去民宿玩，不想玩水..............

海生館慢慢走慢慢看也可以花很多時間呢

離開海生館就出發去民宿囉!!

隨便選了一間在墾丁大街上的民宿，不用2000元還可以啦

有小閣樓小孩子很開心，而且晚上逛大街很方便

晚餐+0帶著芷芸還有小熙我們一起去一個很空曠的地方吃

那邊有兒童可以玩的遊戲區還有溜滑梯~~而且只有我們在那邊包場

第二天我們在民宿待到退房時間到才離開房間

先到海邊去散步一下~我們就去阿信巧克力農場

這次報名巧克力DIY喔~~想到有巧克力可以吃就做得特別認真

不過這天到中午都一直在下雨，一陣一陣的~

下午就沒再下了......大概下午快三點我們回程囉

隔天就是正式開學的第一天，早上做了早餐給哥哥吃

就送他到門口讓他自己走進教室，長大了~要加油喔!!

然後換帶妹妹去上學~~~又是開學的忙碌時間

我們都要一起加油~~~看能不能努力買棟屬於自己的家

紀錄

覺得應該要記錄一下，以免需要的時候可以用

不過⋯很難回憶，應該是說記錄這個會讓自己很難過

睡不好的情況維持很久了⋯很久沒有真正的睡一覺

不管是床的問題還是做夢⋯⋯很難入睡

有時候真的累了睡著，但是一堆奇怪的夢

還有半夜起來就又要花時間繼續睡，很累

失眠的時候就會開始想很多負面的事，就會哭、流淚

想什麼？

想著自己為何在這生活？想著未來孩子怎麼辦？

想著自己怎麼這麼不會選人？我很差嗎？

努力做到婆婆的需求，但為什麼還很多意見？

很難得到肯定⋯⋯我太愛面子了？

甚至想⋯為什麼要開冰店？我給你20幾萬

我存很久的～然後沒了⋯⋯

你還可以一副沒關係～還好吧？的樣子呢？

為什麼我沒錢買房子搬出去，要窩囊地在這裡讓婆婆厭惡？

對！！都是你害我的！！我滿腦子都這樣想⋯

從生哥哥開始你就一直換工作，然後冰店毀了我

就是冰店讓我開始焦慮的⋯每天下班都討厭回到這個家

但是有我愛的孩子在等我，我必須回來⋯

我好累⋯我不想待在這裡，因為有公婆在

他們不懂肯定是什麼？這是我從他們身上看到的

他們壓滅我的陽光⋯⋯我很黑暗

我常想著家裡有一把紅色水果刀，很利

握著他從我的手腕用力劃下去⋯會流多少血？

三樓一躍而下不會死吧？但是會都是傷⋯⋯

有時候大家在笑，我跟著笑

我不知道是真心在笑還是我的皮在動而已

看到他就想到很多不開心的事⋯以前我們很快樂的

離開台南⋯冰店⋯公婆⋯⋯我好討厭、好討厭、好討厭

我什麼都不是！我不是超人，我有情緒

我只是想要有人懂我、體貼我⋯我也有付出

為什麼別人可以有，我不行⋯

大家都笑得很開心，我不行⋯

大家都很幸福，我不可以⋯

大家可以很自由的做自己想做的，我不行⋯⋯
沒用的傢伙，你還會做什麼？你給的起什麼？

不要安慰我！這樣只會讓我覺得我就是Loser！

會讓我覺得「你們就是過的很快樂，幹嘛看我笑話！」

我取消一些朋友的追蹤，但還是朋友

我只是不想知道他們的近況⋯會讓我羨慕

我也不想跟朋友出去玩了⋯不想跟他們聊太多

話題會圍繞在「你跟公婆還好嗎？」

馬的，跟我聊天就只是想聽我說我的慘況嗎？

我說過，不要安慰我！