紅茶拿鐵馬芬

真的是太簡單了~~昨晚試做，就被誇獎

然後又多做了幾顆分同事吃，搞到晚上10點多.....

不得不再抱怨一次，那個爛小烤箱........

很久沒有做西點了，在澳洲時幾乎是每天都在做

而且也很久沒吃到馬芬蛋糕了....想念澳洲的muffin

網路食譜是用沙拉油，下次我再試butter的，會更香!!

真的是太好吃了~~~

今天分了同事吃，每個都說讚呢!!

最近我真是太賢慧~快來娶我喔!!

recipe:

低粉---200g

砂糖---110g(已減)

沙拉油---100g

紅茶包---4小包

鮮奶---50g

泡打粉---7g

全蛋---2顆

材料全部混勻後，倒入紙模約7.8分滿

烤箱預熱好，以185度烤25-28分鐘即可

鮮奶泡茶包10分鐘，我只有一包紅茶包

所以紅茶味比較沒那麼濃，就變成像港式奶茶的感覺....

我只好自稱是紅茶拿鐵馬芬囉!!

小酥餅

我做的餅乾

口感是比較酥的，不是冰箱小西點

本來想做大片一點的美式餅乾

想說可以夾冰淇淋吃，像藝人Ivy的i-baked那種

結果家裡只有爛小烤箱.......哼

算了~至少評價很高喔!!

下次要再烤多一點

recipe:

無鹽奶油---55g

砂糖---35g

全蛋---1顆

低粉---100g

泡打粉---2g

MM巧克力豆一包(for topping)

1.奶油軟化後+糖打發，再加入蛋液打勻

2.混入所有過篩的粉料再以刮刀拌勻

3.將材料蓋上保鮮膜放冰箱冷藏25分

4.捏小球後放在烤盤上稍微按壓整形，在放上巧克力豆

5.放進預熱175度烤箱烤25分，熄火悶5分鐘

塔吉特千層蛋糕

這篇拖了好久才發~哈哈

3月初定的塔吉特，是巧在網路上物色到的團購美食

而且兩種口味一組有在做特價呦~

首先是剛寄到時的樣子

他們的外盒+食用說明書將將將~~~

首先打開的是草莓千層蛋糕!!

塞了滿滿滿的草莓，很貨真價實!!

不過由於本人我不敢吃草莓，所以我只吃蛋糕皮跟些微的奶油

奶油倒是沒有很甜喔，不錯!! (我已經不當螞蟻了)

接著是綜合口味的千層蛋糕

有提拉米蘇、巧克力、牛奶原味、起士四種

起士裡有酒釀櫻桃，所以給小徐還有課長吃

剩下三種口味，我們覺得都很好吃!!

不過提拉米蘇略勝一籌喔~~~~

這天一口氣吃了兩塊蛋糕.....很豐富的下午茶...

挑食者的困擾

昨天午餐原本要吃摩斯的
後來又想再吃一次小璋的碳烤吐司
豪點了燻雞吐司，我這次點了豬排吐司
我跟老闆說：豬排不要加生菜跟美乃滋
老闆的媽媽：是菜全都不要?只要肉跟吐司阿內喔??(台語)
我就點點頭說：菜都不要，只要肉跟蛋就好(他們本來就會加蛋)
然後我就看到年輕的老闆就轉頭跟他媽說：就囉嗦ㄟ
媽媽還碎碎念的說：哪烏郎謀菜啊謀押ㄟ咧
我聽到還滿難過的.......雖然挑食是我的問題
但是請不要在客戶面前教訓別人呀....
不過我還是付完錢也吃完了=..=

然後酷聖石昨天買一送一，我跟豪就去排隊
一邊研究要吃啥，最後我點了一杯"就是愛攪和"不加杏仁跟花生醬
感覺得出來小姐覺得很訝異....二度受創....
不過濃濃咖啡味的冰淇淋還真的是很好吃~~~~

難兄難弟

昨天跟豪說到最近地震頻繁的事情
就想到是不是該開始準備逃難用品??
準備些乾糧、喝的、藥品之類的.......

豪說：如果要逃難的話，那波波跟波妞要怎麼辦??
我就說：當然是帶著一起跑呀!!還是要放生......
豪說：好像放生比較好耶~

恩~好像放生比較好.....他們兩各自逃亡去
我抱著波妞走到波波旁邊說：
波波，如果災難來了你就要趕快跑喔~你跟波妞兩個要趕快跑喔!
不要管把拔跟馬麻了，要跟波妞兩個一起喔!!

說著說著還滿想哭的...

自製雙色饅頭

由於本人我還滿愛吃饅頭的
只要是那種嚼口感的食物，我都還滿喜歡的
之前在澳洲認識的山東媽媽們有教我們做過饅頭
做得很成功~不過口感很硬，因為水分少的關係吧

這次在網路上找到一個不錯的饅頭recipe
原出處是這裡→小本廚房實錄-抹茶雙色饅頭
因為作法很簡單，所以又勾起我做饅頭的慾望

材料：
A.(如果要純做牛奶饅頭，那水就改成鮮奶就好)
中筋麵粉-370g
鮮奶-100g
水-85g
細砂糖-25g(我才用20g而已吧)
酵母粉-4g
沙拉油-5g

B.
抹茶粉-1/2匙

做法：
1.將A材料混勻後揉成光滑的麵團，取其中250g加入B抹茶粉揉成抹茶麵糰後， 兩個麵團滾圓包上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
2.白色麵團搓成長條狀，撒些手粉防沾，以擀麵棍桿成大長方形， 對折3折後再桿成一個大長方形，如果有大氣泡就用牙籤戳破，然後蓋層保鮮膜放一旁備用， 抹茶麵糰一樣的手法桿成薄長方形。
3.將桿薄的白色麵皮上多餘的手粉刷掉後，在上面輕刷一層水再將抹茶麵皮疊蓋上去， 再將抹茶麵皮上多餘的手粉刷掉，在輕刷一層水後就將兩層麵皮緊緊捲起，盡量不留縫隙。
4.將底部的收口捏緊，稍微整形後就可以分切成適當的大小，放在饅頭紙上。
5.最後發酵個20~25分鐘後，就可以開中小火，由冷水開始蒸個15~18分鐘， 最後再悶2分鐘就可以開蓋了!!

分切後的麵粉團~~

長大的饅頭們!!

因為我是用馬玉山的抹茶奶綠粉下去做抹茶麵皮，所以顏色超淡的........
不過口感跟味道就是跟外面賣的饅頭一樣喔!!!很好吃~~
水分多一點，饅頭的口感會越Q~~~下次我要做全鮮奶的口味跟黑糖口味!!

自製鹹豬肉-超簡單

每次逛夜市時，都會被石板烤肉的攤位給吸引
但是一份都賣得滿貴的看起來又很油.....
所以決定來自製鹹豬肉，是在網路上找到的作法
昨天晚餐就烤個一小塊來吃吃
沒想到~真的超好吃的啦!!!!超下飯的~也很適合當下酒菜
而且自己烤，除了可以自己掌控肥肉與瘦肉的比例之外
還可以把烤出來後多餘的油給過濾掉，避免吃下過多的油脂

材料跟做法都很簡單喔~~
材料：豬五花一條(可以選肥肉少一點的)、鹽、粗黑胡椒、蒜頭數瓣(約15瓣)
作法：1.先將豬五花放在乾燥的切菜板上，用紙巾稍微擦乾一點
2.一斤豬肉約10公克的鹽，我大約是用4~5匙鹽，一面撒上2匙半的鹽後
稍微按摩一下再換另外一面撒上一匙半，塗抹均勻
3.將抹好鹽的豬五花裝入乾淨的塑膠袋中，撒入大量的黑胡椒及一把拍碎的蒜頭，
然後隔著塑膠袋搓揉一下，使味道更能吃進豬肉裡
4.將豬肉包好放在冰箱冷藏室的下層冷藏個3~4天就可以烤來吃囉!!

鹹豬肉冷藏可以放1.2個星期，如果吃不完就可以放冷凍~
是不是很簡單呢!!?(改天補拍照片吧)