每次逛夜市時，都會被石板烤肉的攤位給吸引
但是一份都賣得滿貴的看起來又很油.....
所以決定來自製鹹豬肉，是在網路上找到的作法
昨天晚餐就烤個一小塊來吃吃
沒想到~真的超好吃的啦!!!!超下飯的~也很適合當下酒菜
而且自己烤，除了可以自己掌控肥肉與瘦肉的比例之外
還可以把烤出來後多餘的油給過濾掉，避免吃下過多的油脂
材料跟做法都很簡單喔~~
材料：豬五花一條(可以選肥肉少一點的)、鹽、粗黑胡椒、蒜頭數瓣(約15瓣)
作法：1.先將豬五花放在乾燥的切菜板上，用紙巾稍微擦乾一點
2.一斤豬肉約10公克的鹽，我大約是用4~5匙鹽，一面撒上2匙半的鹽後
稍微按摩一下再換另外一面撒上一匙半，塗抹均勻
3.將抹好鹽的豬五花裝入乾淨的塑膠袋中，撒入大量的黑胡椒及一把拍碎的蒜頭，
然後隔著塑膠袋搓揉一下，使味道更能吃進豬肉裡
4.將豬肉包好放在冰箱冷藏室的下層冷藏個3~4天就可以烤來吃囉!!
鹹豬肉冷藏可以放1.2個星期，如果吃不完就可以放冷凍~
是不是很簡單呢!!?(改天補拍照片吧)
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