本來今天 晚餐想出去吃的,一直很想去吃洋蔥咖哩工房......
但是料都買好了~只好自己煮囉~~
原本沒什麼idea的,結果也是突然做了很多配菜
配菜1:香煎雞蛋豆腐
◎雞蛋豆腐切塊(不要切的太薄或太小)
◎豆腐沾太白粉(家裡沒太白粉,所以我用麵粉)
◎sauce:水半杯、醬油半杯、烹大師一小匙、米酒一小匙、
有白蘿蔔的就可以切一些磨成泥
1.豆腐裹好粉後就下鍋煎到呈金黃色就可以撈起瀝乾油份
(油放多一點,我是以半煎炸的方式料理豆腐的)
2.豆腐擺好盤後,就淋上煮好的sauce,上面如果能擺上磨好的白蘿蔔泥更優!!
配菜2:黑輪炒高麗菜
很普通的一道菜,我就不多介紹了......
主菜:豬肉漢堡排
◎豬絞肉、紅蘿蔔丁、洋蔥丁
◎鹽一小匙、米酒半匙、烹大師一小匙、醬油一小匙、胡椒粉一小匙
麵包粉(增加黏著性用,如果有土司切成丁也可以),其實調味是隨意的
1.絞肉、紅蘿蔔、洋蔥放在容器中混合均勻後,調味料逐一加入
2.所以材料抓勻後,抓適當大小的一小球在手中拍打
3.將拍打過後的漢堡肉稍微壓扁就可以下鍋煎
4.不要忘了起鍋前用大火將油逼出來呦!!
擺盤後,擠上美乃滋灑些海苔粉就可以上桌了~~
sauce也可以自己煮~~不過我懶了~
2010年10月31日 星期日
2010年10月24日 星期日
自製魯肉飯
阿馨老師的廚房又開張了
這次做的是魯肉飯~~~~(本來想做的是肉燥)
上次回豪家在電視上看到有人在教學,還滿簡單的
原來北部人說的肉燥指的是沒有肥肉的"青葉魯肉飯"那種
害我在製作過程中一直在思考著"沒有肥肉怎麼會叫肉燥?"
材料:豬絞肉(如果要做肉燥就要再多買帶皮的豬五花或三層肉來切)
水煮蛋、雞翅或豆乾......等,想要順便丟下去滷的東西(豬皮也行喔!)
蒜頭一大瓣剁碎、小洋蔥一顆切丁、油蔥酥一大匙、蝦米(食譜外的)
調味:米酒2大匙、五香粉1小匙、八角2粒、砂糖2大匙、胡椒粉1小匙
醬油1又1/2杯、鹽1/2~1匙、水約5~6杯左右、香油幾滴(食譜外的)
----以上的量都只是大約寫的,因為我都是用目測在調味的,味道不夠再加)
所以......量請自行斟酌....... ------
作法:1.中火一點點油熱鍋,蒜頭下去爆香後放洋蔥,接著放絞肉下去炒
2.絞肉炒到有點變白時就加蝦米、油蔥酥然後再下米酒、五香粉、糖(若要顏色好看就放黑糖)
3.炒到有香味後就接著放鹽、胡椒粉、醬油拌炒
4.準備一個燉鍋,將炒香的料到入鍋中放入八角、水、香油
5.再將想滷的料一起放進魯鍋中以小火魯一個小時就完成囉!!
還有自製的便當隔間......星期一的便當菜
好香喔~~~~~很簡單吧!!
這次做的是魯肉飯~~~~(本來想做的是肉燥)
上次回豪家在電視上看到有人在教學,還滿簡單的
原來北部人說的肉燥指的是沒有肥肉的"青葉魯肉飯"那種
害我在製作過程中一直在思考著"沒有肥肉怎麼會叫肉燥?"
材料:豬絞肉(如果要做肉燥就要再多買帶皮的豬五花或三層肉來切)
水煮蛋、雞翅或豆乾......等,想要順便丟下去滷的東西(豬皮也行喔!)
蒜頭一大瓣剁碎、小洋蔥一顆切丁、油蔥酥一大匙、蝦米(食譜外的)
調味:米酒2大匙、五香粉1小匙、八角2粒、砂糖2大匙、胡椒粉1小匙
醬油1又1/2杯、鹽1/2~1匙、水約5~6杯左右、香油幾滴(食譜外的)
----以上的量都只是大約寫的,因為我都是用目測在調味的,味道不夠再加)
所以......量請自行斟酌....... ------
作法:1.中火一點點油熱鍋,蒜頭下去爆香後放洋蔥,接著放絞肉下去炒
2.絞肉炒到有點變白時就加蝦米、油蔥酥然後再下米酒、五香粉、糖(若要顏色好看就放黑糖)
3.炒到有香味後就接著放鹽、胡椒粉、醬油拌炒
4.準備一個燉鍋,將炒香的料到入鍋中放入八角、水、香油
5.再將想滷的料一起放進魯鍋中以小火魯一個小時就完成囉!!
還有自製的便當隔間......星期一的便當菜
好香喔~~~~~很簡單吧!!
2010年10月18日 星期一
OPEN將魔法餐廳
早在七月知道夢時代要開間OPEN餐廳時,我跟巧有多HIGH呀!!
我跟巧兩個都很愛OPEN將~~~~所以說什麼都一定要去試試!!
不管東西好不好吃,不管豪他們說是來騙錢的~我們都要去吃~
就在這禮拜要回高雄去,豪說要帶我去OPEN餐廳!!
星期三我就在辦公室打電話預約~打前面3通時都沒有人接
網路上有人說生意好到店員都沒時間接電話~
所以我很有耐心的打了約5通後就有點不耐煩....真的有這麼忙嗎??
就這樣抱著"我就不相信沒人會接"的心態打了25通後終於訂到位置了
但是豪對時間有點不滿意............於是~
我又很有耐心的撥了15通電話過去能不能改時間
不過其他時段都滿了,不然就要改吃晚餐,代我跟豪商量完後
我又撥了7通電話過去確定不改時間,所以我總共打了47通電話才訂位完成!!
很誇張吧~~~~
OPEN的前一天原本要吃"查爾斯廚房",不過因為我們遲到,所以就要等現場
現場要等一個小時.....所以改吃別的,我真的很想哭耶........
所以OPEN這天快到門口時我幾乎是用跑的,很怕查爾斯事件上演
那我真的會在門口哭出來~~我想.......
一進OPEN餐廳,我好開心喔~~~~~都是OPEN將耶!!
超可愛的!!MENU第一頁是立體的呦~~~
我抱到OPEN了!!!!!!!好HIGH呀~~~~~~
豪點的餐~很澎派~味道也很不錯吃喔!!
我的歐貝拉蛋糕,超好吃!!是苦甜巧克力
配上熱原味拿鐵很搭!!!!
豪的提拉米蘇也很讚!!!!!吃到剩小塊時都很捨不得吃完它呢!!
豪說比想像中的好吃~而且是他吃過的餐廳以來甜點最好吃的一間
太好了~~~~~不過就我們點的甜點跟三明治來說,都很棒喔!!
11月6日我跟小姐們要再來一次~!!下次我要點餐點試試!!
OPEN將魔法餐廳真的還不錯喔~而且服務生的服務態度都很好!!
最後,這是我們兩個買的杯子~~好開心!!!
我跟巧兩個都很愛OPEN將~~~~所以說什麼都一定要去試試!!
不管東西好不好吃,不管豪他們說是來騙錢的~我們都要去吃~
就在這禮拜要回高雄去,豪說要帶我去OPEN餐廳!!
星期三我就在辦公室打電話預約~打前面3通時都沒有人接
網路上有人說生意好到店員都沒時間接電話~
所以我很有耐心的打了約5通後就有點不耐煩....真的有這麼忙嗎??
就這樣抱著"我就不相信沒人會接"的心態打了25通後終於訂到位置了
但是豪對時間有點不滿意............於是~
我又很有耐心的撥了15通電話過去能不能改時間
不過其他時段都滿了,不然就要改吃晚餐,代我跟豪商量完後
我又撥了7通電話過去確定不改時間,所以我總共打了47通電話才訂位完成!!
很誇張吧~~~~
OPEN的前一天原本要吃"查爾斯廚房",不過因為我們遲到,所以就要等現場
現場要等一個小時.....所以改吃別的,我真的很想哭耶........
所以OPEN這天快到門口時我幾乎是用跑的,很怕查爾斯事件上演
那我真的會在門口哭出來~~我想.......
一進OPEN餐廳,我好開心喔~~~~~都是OPEN將耶!!
超可愛的!!MENU第一頁是立體的呦~~~
我抱到OPEN了!!!!!!!好HIGH呀~~~~~~
豪點的餐~很澎派~味道也很不錯吃喔!!
我的歐貝拉蛋糕,超好吃!!是苦甜巧克力
配上熱原味拿鐵很搭!!!!
豪的提拉米蘇也很讚!!!!!吃到剩小塊時都很捨不得吃完它呢!!
豪說比想像中的好吃~而且是他吃過的餐廳以來甜點最好吃的一間
太好了~~~~~不過就我們點的甜點跟三明治來說,都很棒喔!!
11月6日我跟小姐們要再來一次~!!下次我要點餐點試試!!
OPEN將魔法餐廳真的還不錯喔~而且服務生的服務態度都很好!!
最後,這是我們兩個買的杯子~~好開心!!!
2010年10月13日 星期三
2010年10月10日 星期日
靚咖哩
原本晚餐打算去吃"喫咖哩"的......結果好像倒了
於是就來嘗試我們看很久的這間"靚咖哩"
我記得這個楜椒罐之前在澳洲時Bonnie一直很想要
首先上場的是豪的"椰香嫩雞咖哩飯"(微辣)
他點的是套餐,有附濃湯+沙拉+飲料+甜點
雞肉很嫩~~~~~~但是咖哩味有椰子所以我不愛
我的人氣推薦"炸香料豬排咖哩"(我選不辣)
我的是商業餐,有濃湯+飲料
豬排的外皮酥脆、肉質很嫩很好吃~~~而且都沒有肥肉喔!!
甜點豪選冰淇淋,飲料我們都選"招牌靚奶"
奶茶的甜度都是固定半糖,所以甜度只能加不能減
但是奶茶我覺得很好喝喔!!是港式奶茶的味道~
基本上靚咖哩的咖哩味是偏香料味重一點的那種
不過我個人是覺得還可以接受~
對於印度咖哩,我開始想念布里斯本west end那家"Indian kitchen"
真的是我目前吃過最讚~~~~~的印度咖哩了!!!!
靚咖哩我個人是覺得還不錯吃,豪卻覺得還好..........
說真的~~台灣還是日式跟台式口味的咖哩做的比較合我們胃口
ps.價位大概都在250~350之間
ps2.我們都被店內一位黑的離奇的少女感到十分的好奇(是客人啦)
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