2018年8月6日 星期一

烏山頭水庫親水公園

繼2017年跨年那次見面,就隔半年了!!!
因為烏山頭水庫玩水感覺很不錯~加上阿哥很想找阿蛋
所以我們就邀請基溫一家到高雄住一晚,一起玩水去
很高興他們要下來一起玩~~溫說阿蛋都會一直吵著要來找翔翔
想說讓阿基星期五下班睡飽一點,星期六有精神開車
星期六中午到我們家,我們在家簡單吃個午餐,下午找地方走走

前一晚我去全聯買好做午餐的料,牛腱一條207元(一斤45元)做滷牛肉
星期六早上我就起來先做好一顆老奶奶蛋糕要當點心~
然後10點半開始滷牛肉,牛腱燙一下切小塊,鍋裡放油爆香薑片後
炒洋蔥、番茄、紅蘿蔔(白蘿蔔也行)、馬鈴薯然後再放牛肉炒香
鍋子加水大概淹過料、放蔥段、醬油、冰糖、米酒、滷包
蓋鍋蓋中小火讓他滾慢燉,燉多久我沒有記時間
我是以紅蘿蔔軟爛的程度來決定,因為紅蘿蔔很難軟.......
一邊試喝湯的味道,所有調味我都是憑直覺的~還好很好吃!!

當天午餐菜色有玉米炒蛋、烤香腸(麗玲姊家的香腸,公公狂稱讚)、
炸花枝丸(婆婆拿出來叫我炸的)、綠花菜、燉牛肉
結果他們遇到塞車~~~到我們家也快兩點,辛苦了
這對邊緣人朋友終於見面了,一見面就玩很嗨~~樓上樓下跑

好朋友相見,超開心
休息一下我們就決定去崗山之眼走走
 路上開始下雨~~~幸好岡山這邊剛下完,所以我們沒遇到
在阿公店森林公園搭接駁車上山(竟然要錢!!)
門票一人60元(上面寫80元的...怪怪),6歲以下不用錢,以上要40元~~~

孩子們一路都牽手,好可愛~
上去看風景,好美喔~~如果天氣好再來一錠更漂亮!!
看的到85大樓、義大摩天輪耶~~
崗山之眼
我們到岡山舊市羊肉外帶羊肉爐回家當晚餐
中午他們很晚才到的關係所以午餐他們沒吃,因為飯菜都還是新鮮的
就將午餐的菜再全部弄熱配上羊肉爐~~超棒的晚餐!!
阿蛋跟嘟嘟還有阿哥阿妹都很捧場的吃光光~都吃滿多的
全部都清盤~~~很好!!謝謝大家~~~

烏山頭水庫旅客服務中心
第二天的重頭戲就是要去烏山頭玩水
早上煎荷包蛋跟火腿夾土司吃,還有阿公昨天帶回來的菜包
一早起來就看到超大陽光~~~~就是會熱死的那種
塗好防曬,帶了早上蒸的菜包、餅乾、泳衣、泡泡槍
9點半出發囉~~~~路上有點塞最後快11點到烏山頭
門票有一點點貴,全票一人200元,4歲以上未滿6歲40元,小型車50元
這樣就530元耶~~要坐船要另外買票,裡面有沒賣甚麼吃的
下次去建議要自備食物,不然販賣部只有飲料跟泡麵.....

很可惜吊橋維修中不能走.....我們決定先躲在遊客中心吃菜包
然後小孩子在那邊玩泡泡槍玩得很開心~~流汗流的很過癮
坐到一點就出發玩水囉!!

下水玩~好熱呀
人有點多耶~~而且很多泡麵味.....找了很久找到一處地方
鋪好野餐墊就幫小孩換泳裝~下水餃去了~~~
爸爸們也去換泳裝陪小孩,有神隊友(雖然有時候很豬....)真好
媽媽不想曬太陽......可是躲在岸邊狂流汗也很辛苦
爸爸下去陪小孩玩水,媽媽去覓食買泡麵給爸爸吃

玩到烏雲都來了~~有點小起風就準備叫他們起來了
玩了快兩個小時,他們還不過癮....聽到打雷的聲音,真的要起來了~
換好衣服,上車~~剛好就開始下雨,時間抓得很剛好

游泳完就要吃黑輪
找到一間黑輪攤來補充一下肚皮~~孩子們一樣吃很多
喝個湯比較暖合了~大概下午4點多我們就道別說再見了
下次見面是9月1日~~~到時候見囉~~很開心的周末,謝謝你們

2018年7月26日 星期四

卉北鼻一家住皇家+假日麵包亂做(筆記)

很早之前小卉就預約好7/21(六)要見面
因為他們上網買了義大皇家飯店的住宿套票
都來高雄就一定要見個面囉!!!

早上本來在做蛋糕捲,但是黏皮的關係心情就不好了
後來鮮奶油打的不夠發,在卷的時候因為沒有的支撐
就整個塌掉......大失敗.....然後我就挫折到哭哭了
溫溫都可以做出漂亮蛋糕捲,我應該也可以.....
給自己的壓力太大了......
收拾好就開始化妝,出發義大跟小卉見面

義大123廣場逛街
好姊妹久沒見面,話匣子開了就停不下來
夢夢跟溱溱、禔禔很快就玩在一起~~厲害!!

好久不見的親愛的
短短幾小時的見面,真的也很開心了
隔天他們就要出發去台東,下次有機會再好好聊聊囉!!

奶酥波蘿第一趴
上次看新聞講到外面市場賣的10元麵包原料不明
就說到要吃甚麼麵包跟媽媽說,我來做比較安心
夢夢點菜說要波蘿麵包,把鼻加點要奶酥的~~

麵包體我用溫泉吐司,波蘿皮也是呂昇達老師的配方
奶酥部分是蔡佳男老師的
糖粉---300g---50g
奶油---750g---125g
奶粉---600g---100g

奶酥修改的量分27g一顆,可做10顆
麵包體50g+波蘿皮25g+奶酥27g

本次出爐外觀很像外面賣的
但是冷了之後扁塌掉了,不知道是不是波蘿皮太后的關係,味道還不錯吃喔
下次製作注意事項:
1.波蘿皮要用保鮮膜桿薄一點後,整個包住麵包體
也許是這樣麵包才不會被壓扁
2.奶酥餡還是在23~25g就好....會膩

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7/25(三)特休一天在家,想在挑戰一次蛋糕捲
這次參考神媽咪的配方
烤溫一開始我用170/110度(中層),10分鐘轉向再烤15分,悶3分鐘
後來看了一下~神媽咪說他的烤箱溫度較高,視各家烤箱調整溫度
出爐時蛋糕很軟~~~放涼後我發現還是會黏皮......

我後放回烤箱用180/120繼續烤了5、6分鐘多
這次放在"上層"讓表面烘乾一下~~拍一下表面
這次有砰砰砰的聲音,我就拿出來放涼一下

終於沒有黏皮了~~~但是被我摔斷了.....
後來發現不會黏皮耶!!!!但是可能是太過小心翼翼的關係
翻面時他彎腰斷了~~~~~~斷的位置剛好切一半應該還是可以拍照
然後總統牌的鮮奶油,不知道是量比少的關係(65g)還是不夠冰
竟然都打不發......最後我打到油水分離了,放棄
到康鄰買了一罐199.....1lt的,超好打發~不過他說是植物奶,要來查一下~~

重頭戲是卷的時刻,其實捲的時候是可以成功的
但是我的鮮奶油可能量不夠多,而且蛋糕還有點溫溫
導致奶油有些融化了~~~所以有些撐不住
但是我很努力維持形狀~~~~將它包圓一點趕快送冰箱固定一下
冷藏一下奶油就有點凝固了,在整型一下~~沒脫皮


切面還滿像樣的,也很好吃
睡個午覺拿出來切,恩恩~~滿像個樣子的,有比較漂亮了
這個厚度也滿ok的,好好吃耶~~
下次要再試做一次,希望會更順手!!!!


很上手的吐司+額外波蘿麵包
然後又做一條溫泉吐司~一天做兩個品項,累累
都沒好好陪小孩有點不好意思.........

2018年7月12日 星期四

回家四天+溫泉吐司筆記

第二次做溫泉吐司,進烤箱前拍一下狀態
高雄前幾天都在下大雨,7/6排好四天準備回桃園去
想說做一條溫泉吐司回家給他們吃吃看~因為這款吐司很好吃
全程都用烏龍麵模式攪打,依照老師給的時間操作
只有最後加奶油之後我總共打了8快10分鐘吧(離鋼後就在等個5分鐘)
然後測試薄膜狀態就拿出來做發酵
第二次做依舊很成功,很柔軟~~媽媽他們很稱讚喔!!! 

溫泉吐司有比較上手一些了,之後可以常做這款家庭必備的土司
下次要試做丹麥吐司,有成功在做一條寄回家~~

龍潭邦妮義大利親子餐廳
星期五早上約快10點出發,因為高雄還有在下雨的關係有開比較慢
然後楠梓交流道超級塞....塞了快30分才上高速公路....(誇張)
過了台南之後就沒再下雨了,速度就有快一點
中午我們到西螺休息站吃摩斯漢堡,還讓他們一人選一個糖果
大概下午3點我們到桃園~~他們兩個跟彤彤玩得很開心
彤彤剛開始看到我雖然有些陌生,但一下下時間他就跟我親近
一直阿姨阿姨的叫還跟我抱抱,真可愛~不過晚上他就跟小0回新莊了
晚上換二神仙跟阿才回家吃晚餐,吃完飯他們就回台北找晴晴
星期六下午才會回桃園,豪先生也是星期六到桃園
可憐的哥哥再回桃園感冒發作,咳嗽咳得很嚴重又發燒
星期六下午就帶他去看醫生,看完醫生後就很早乖乖躺著睡

晚上晴晴跟夢夢比較晚睡,不過晴晴大概晚上11點還12點睡著後
到1點多突然醒來,二神仙泡ㄋㄟㄋㄟ給他喝他就開始哭
哭說他要回阿嬤家....越哭越大聲二神仙跟阿才就抱她去客廳
我跟豪先生以為是憨眠,不過她哭很久,哭到早上五點才累到睡著
早上八點多我起來上廁所看到小晴躺在客廳椅子睡我還嚇一跳.......
麻說她哭很久,我說我有聽到....真是個磨娘精

石門水庫~
早上在想說要去哪裡走走,小0也在問,我本來想去埔心牧場
但是二神仙說天氣很熱(因為快中午了)而且感覺晚一點會下雨
阿哥星期天感覺他比較沒那麼燒了,然後就出發去龍潭吃午餐
原本計畫吃飽去要去龍潭三坑生態公園讓小孩子跑跑
結果下大雨~~~~後來與雖然停了,但去公園濕濕的也不好玩
因為豪先生沒去過石門水庫,所以就決定進去走走看水庫

好久沒來囉!!小型車80元
哥哥看起來有點累,這時候發燒沒發作,整天都咳得很嚴重
聽得出鼻涕跟痰很多,但是痰他又不會吐出來...
到了下午4點多就準備回家去,下次再去石門管理局的大草皮野餐
回家到5點多就幫他們洗澡,洗完澡哥哥說他很累要睡覺
大概晚上6點多他就睡著,我也不吵他讓他睡,這時身體又熱熱了

我們一直到晚上八點才吃晚餐...我跟二神仙去後街買鹹酥雞
那一攤超~~~多人,我們還去買炭烤跟永和豆漿買蘿蔔糕加蛋
結果那攤雞排不好吃~~~~可惡~~~
哥哥起來吃了蘿蔔糕跟藥後就馬上又睡著了,睡到隔天早上9點
睡滿飽的,不過感覺得出他精神好很多,咳嗽也有"稍微"好一點

西湖休息站
在家悠閒收行李,又跟彤彤一起玩,吃早餐
我們下午一點就出發回高雄去了~~
結果夢夢在休息站跌倒....牙齒在搖動....

準備繼續上路回高雄
後來我們又到東山休息站再休息一次
下次回桃園應該是10月的時候了,每次回家都是一次充電
能跟媽媽妹妹們聚再一起聊天真的很幸福,謝謝你們
大家都要健康平安喔~~我也會加油的!!


2018年6月25日 星期一

大班畢業典禮&溫泉吐司試做

2018年6月22日是莒光附幼大班畢業典禮
阿哥回家都有積極在練習跳舞~好好玩
蝴蝶班表演的"快樂的出航",大家都穿海軍衣
還露小肚肚~~很可愛喔
蝴蝶班進場囉

兄妹合照(哥哥戴帽子了)
蝴蝶班小朋友很厲害,上台表演都沒有老師在前面跳給他們看
全部只有蝴蝶班沒有喔~其他班級老師都站在前面跳呢
蝴蝶班老師也滿厲害的!教得很好~

蝴蝶班合照
表演很成功,祝福大哥哥大姊姊鵬程萬里
換理翔升大班了,時間過好快呀~~夢夢暑假後也要上學了
願你們都快樂學習~~

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前一晚約11點做好湯種麵團冰冰箱熟成12小時
隔天約早上10點開始製作,一開始用麵包機的麵團模式打了3分鐘
想說換烏龍麵模式打好像比較好,就打了約5分鐘後加奶油
再用烏龍麵模式打到奶油吸收後,麵團離缸的狀態
大約打了快10分鐘吧,有點忘記確切時間,但是沒打很久
怕打太久會斷筋,測試薄膜狀態OK就滾圓發酵

後發45分鐘(約7分滿)
買新的酵母了,之前的酵母活性好像變差了....
這次將酵母分裝10G一小包,通通冰冷凍保存,要用時拿一小包放冷藏
聽說這樣可以延長酵母的保存期限,放冷藏也可避免酵母死光
就試看看囉~~~新酵母果然讓麵包發高高的

出爐後20分,皮沒皺太好了
整形的沒有上課時漂亮,呵呵,不過也還算不錯吧!!
進烤箱時想說不要開旋風,後來夯了10分鐘還是開了....
烤到35分時間到我就拿出來,表面也上色,很剛好的顏色
水噴一下烤模,水立馬蒸發就表示有熟(網路說的)

超軟Q~捏它會回彈喔
脫模後,很軟~~~~上去二樓看卡通等吐司涼
夢夢吵著要吃麵包......就下樓切給他吃,吐司已經涼了
非常非常的軟!!!!我用力給它捏下去還會回彈回來~~
好誇張喔~~切好幾片想說隔天去公司當早餐
隔天吃還是依舊很軟~~~~老師的食譜真的好厲害喔!!!
第一次做作業很成功,本來怕麵包機揉出來會失敗的....
接下來是交丹麥吐司的作業囉!!加油~~~

有時間一定要烤一條寄回家給麻他們吃


2018年6月14日 星期四

吐司課

漂亮的層次看到了
我剛出爐的土司
好開心~好香

兩條成品
很久前在課表上看到老師有開課就立馬趕快報四個名額
這次都是認識的一起玩,感覺上的很開心
雖然一堂課要2500元,但是我覺得實際聽課不僅可以知道很多麵包知識
也可以現場知道麵團該有的程度及老師手法的操作

成品帶回家吃~好好吃喔!!!!
老師的配方都好好吃捏~~~~~
要找時間練習試做,不然會忘記,加油!!!

2018年6月8日 星期五

多挨一針的故事

終於畫出像人的人像的....感動

還滿衰的,想說還是紀錄一下好了
事情是這樣的,寒假時學校幼兒園爆出有學生確診結核病
所以全部的小朋友都要到醫院做潛伏檢查
衛生局有指定配合醫院,離家近的就是左營海總小兒科
幾乎大家都在那邊檢查,第一階段X光檢查OK,沒問題~
寒假過後要做第二階段抽血檢查,幫阿哥預約4/17
順便打五足歲入小學前的疫苗(麻疹、腮腺炎、德國麻疹疫苗第二劑)
、(破傷風、百日咳、不活化小兒麻痺四合一)、(日本腦炎第二劑)
原本是我帶阿哥去,但卡在他們工作又有變動,所以就請阿公代勞
下班回家後阿公交代說剩四合一沒有打,因為他們醫院沒有
(那天還特地打賴視訊說他很勇敢.......)
想說間隔一個月再去打四合一疫苗好了,期間一直給他心理建設
5月初終於四合一順利打完了,這樣入學前三支疫苗就都完成

沒幾天,上班時媽媽突然打電話說張理翔預防針還沒打
阿公說是上次缺的那支針,里長跑到家裡來講,我告訴他們都打完了
健康手冊都有蓋章!!我趕快影印出來,交給學校老師留底

就這樣,6/11早上婆婆又打電話給我說海總主任說阿哥麻疹苗沒打到
他們會親自接張理翔到醫院去補打疫苗,叫我打電話去學校跟老師說
會有人派車去接他到醫院,我聽得一頭霧水說不是都打了??
我婆婆電話裡說上次打錯針打到水痘疫苗了,所以麻疹沒打到
真的覺得很扯~~怎麼會發生這種事!!!
就是要壓事情所以連公關主任都來~~想想我覺得很生氣
整件事情都跟家裡甚麼都不懂的老人講,沒聯絡父母??
原本下班要衝去醫院,但我婆要我先回家再說
雖然聽完覺得打的是水痘疫苗,不會有大礙,但我還是覺得不踏實

隔天我就又親自打電話去問清楚,程序哪裡出問題!?
我打過去找公關孫主任,我希望他說明一下事情的原委
結果就是護士拿錯針,就跟著寫錯誤資料,給阿公對疫苗也對錯
我跟他說我只是要確認打在我鵝子身上的確定是水痘疫苗??
我問他們怎麼知道打在身上的是水痘疫苗?
主任說在盤點疫苗數量時發現有異狀所以調閱資料
發現是打在張理翔的身上,因為水痘疫苗是跟公庫買的所以數量一定要對
後來發現阿哥沒打到麻疹疫苗,他們趕快找醫生開檢討會針對水痘
在兒童身上的副作用及安全性
確定沒有甚麼危險性就趕快又打電話聯絡通知
我說當初打來只說沒打麻疹疫苗卻沒說明發生甚麼事
現在事隔一個多月才跑出來跟我說打錯針!!??
主任就跟我道歉,說他們已通報衛生局我可以去查案號
他們也被罰錢了,就還是怕我告他們啦
最後我跟他說我只是要確認打在我兒子身上的是水痘疫苗就好
然後希望貴院日後在處理疫苗時能夠在謹慎一些
如果打錯的是其他針劑就不是像今天這樣了
真的事非常誇張!!!!我沒跟他們要幾十萬就算很好了

我還跟他要求要在阿哥的健康手冊上補
水痘疫苗第二劑的資料及醫師蓋章,找一天休假時去找醫生處理一下


2018年5月28日 星期一

夏威夷豆塔第二彈

排隊站好

包裝
這次是為了寄給同學康而再做第二次豆塔
他訂購了12顆~感謝~~我先試賣了450元
先聽聽看她的評價吧~塔皮都會凸,包的時候部會有空氣
下次不能偷懶要戳洞~ㄎㄎ

期待評價....緊張

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2018/5/31

康收到豆塔了~他們全家都說很好吃!!!
還說要再訂一批,我要再找時間做了,哈哈哈哈
聽到好評真的很開心~~~~而且其實一顆賣45-50元是ok的
加油加油~~~