2021年9月22日 星期三

苗栗之行

5月8日那時的聚餐就約中秋節要一起去新竹的司馬庫斯
原本計9月19日(日)北上住新竹一天,20日(一)進司馬庫斯
後來因為二神仙有興趣想要一起而上網查了資訊後
得知司馬庫斯因疫情關係暫不接待一日遊,僅提供二日
兩天要入山裡住宿,但9月初看的時候住宿早已滿了,只好變更地點~
連民素都很隨便的決定~哈哈哈

跟夢夢姐姐比腳大小

後來我跟二神仙約18日我下班晚上就去新竹住一天
幸好完全沒塞車,而且我們休息站只下去上個廁所而已
(疫情期間,我也不敢再休息站吃東西)
所以我們很快,晚上10點多就到新竹了~~
拔跟麻早就在二神仙家等我們了~我們就聊一下天

隔天(19日)早上我們也滿早起來的,一起吃個早餐
他們說要回桃園烤肉,因為三神仙會回家
我們大概10點半也就出門去內灣跟他們集合了
大約中午11點初我們就到內灣老街碰面~~
人還算多,但是沒有多到太誇張,只是非常的熱
孩子們聚在一起難免就是一路上玩鬧
我們找了一間有冷氣可內用的客家餐廳坐下來午餐

青蛙石天空步道

在內灣稍微逛了一下,小孩吃個冰~我買瓶酒
大約1點多我們就出發往下個行程,錦屏國小
估狗帶我們走了非常莫名其妙的小路,很陡的山路
結果上去之後問一下居民才知道暫時不開放參觀.....
我們只好往青蛙石天空步道前進,幸好在下山不遠處而已

到了青蛙石的停車場我們發現一條溪可以下去玩水
打算走完步道再回來玩,我們就去買票搭接駁車上山
原來青蛙石天空步道要搭接駁車喔....

見面就可以玩起來

到了天空石步道我們就跟著人群走步道,到了一條透明的橋
短短的,可以看到瀑布~很不錯的地方

好開心有你們



親愛的朋友

因為時間關係,就放棄老鷹溪
好喜歡這樣的感覺

怎麼這麼有愛

我們到剛剛停車場那裏的露營區那邊
帶小朋友下去,讓他們玩溪水

那羅溪意外落水就玩吧

石頭都很滑,非常擔心小朋友會跌倒
跌倒濕了還沒關係,我很怕會撞到

很秘境

玩得很開心,後來上網查才知道這條溪叫那羅溪.
玩完水後我們就去民宿休息一下後,走路去外面覓食

等待晚餐中

找到一間參代堂的客家料理餐廳,生意實在很夯
我們一等比較久,所以餐廳讓我們先點餐備菜
等我們進去坐就馬上可以吃不用等,我們一起聊天吃飯
這頓晚餐是阿倫出錢請客,很開心的晚餐~~

夜晚大人的時間

晚上大約10點我們在房間喝酒聊天
小朋友則是一起玩電動~大約快12點各自回房休息
因為隔天要趕舊山線的鐵道之旅

7:30早餐傳便便

為了趕早上9點半的舊山線鐵道自行車,民宿提前為我們準備早餐
早餐是吃粉棒的清粥小菜,都是單人一份一分的喔
吃完早餐八點半我們就將行李紛紛拿上車

出發囉

舊山線鐵道自行車有分時段,我們是訂早上9:30的班次
一個人250元的票,在勝興車站出發

只有熱而已

會在龍騰斷橋停留,休息拍照後再上車回程
行程大約一個小時,所以要記得自己的車號喔

還好是電動的....

這樣看龍騰斷橋滿美的

天氣真的是好到很誇張!!

熱到好狼狽喔

我們中午在貓咪咖啡廳休息吃點東西
就出發先去垂坤旗艦店買伴手禮

貓咪咖啡廳

孩子們好開心

跟斷橋自拍

牽車去了

買完垂坤就到豐原去吃午餐,但是時間很尷尬
我們下午2點才到豐原,很多餐廳都休息
最後在春水堂等到三點才進去吃東西

大概五點我們上高速公路回家去了
幸好路上都沒塞車~~~~大概7點平安到家
原本因為新北及台北出現Delta的疫情而感到緊張
很怕這次旅行會因為升三級而取消
觀望很久後,我們還是決定如期出發,口罩戴好戴滿
酒精狂噴就對了~希望這次出門都沒事
真的很高興能有這次的聚會,希望我們能一起這樣保持下去
期待下次見面,親愛的朋友們!!



2021年9月7日 星期二

蛋黃酥第二波-熊熊酥

同事有多一包呂昇達老師的餡,她賣給我

因為跟神仙窩說好要做蛋黃酥寄回家,原定8月底周末做

遇到要開學只好延一周,做蛋黃酥真的很累....廚房又好熱

突發奇想弄成小熊造型

前一天先將蛋黃烤好後包進烏豆沙內,油酥也先拌好放冰箱
隔天還是花了快一天時間在做這40顆蛋黃素......
做到後面有點想換造型,就給他做兩個小耳朵
蛋黃還是應該進爐前先刷兩層會比較好
耳朵我覺得要刷無蛋黃再黏上去,不然先黏耳朵再刷會掉
放涼後我用可可粉加一點水畫表情,超可愛的~~~~

切面比上次漂亮

這次蛋黃酥我只有設定溫度,沒有設定時間,哈哈哈哈
就放著給他烤到我覺得都上色,屁股滋滋滋聲音沒了就拿出來
沒想到切面還滿美的,而且這次應老媽要求包一整顆蛋黃
後來發現包一整顆蛋黃,內餡吃起來比較不會那麼甜耶
還是內餡本來就沒那麼甜???

做了海頓媽媽書中的小漢堡

海頓媽媽書上的小熊漢堡,早上夾蛋跟肉片
他們很喜歡~~~我也覺得好好吃喔
食譜是直接法,我改冷藏中種
這周就是小熊造型~阿豪說像柴柴??哈哈

 

2021年8月24日 星期二

蛋黃酥

 超久沒做蛋黃酥了,之前一直被困在焦慮狀態中

很多事情都不想做,現在搬出來有自己的空間

怎麼弄都沒有大人在旁邊靠夭,心境上自然改善很多

網路上看到很多人開始在分享蛋黃酥,但其實中秋節還很久呢~

身邊也有朋友敲碗蛋黃酥(誰??)....為了找回手感,就來做吧

看了一下網路團購,我看老師的餡料我是買不到了,爆單到不接了

就只好買之前做過的餡料來做囉!!

這顆拍得很美


食譜這次我是看呂昇達老師直播分享的「經典蛋黃酥」
之前我都是做Carol老師的配方,這次來試試其他老師的配方

「油皮」 18g / 20個 材料 高筋麵粉 100g 低筋麵粉 100g 鹽 5g 砂糖 20g 無水奶油 60g 水 100g 製作方式 全部材料揉製有些許筋度
(我揉到有點膜耶) 「油酥」 12g / 20個 低筋麵粉 160g 無水奶油 80g 製作方式 全部材料拌均即可 餡料 依思尼奶油烏豆沙餡 500g(25g/顆) 鹹蛋黃 20顆 [高粱 or 米酒 ]

190度烤25分(我烤到顏色上去我才滿意,大約1小時有喔)


好久沒做,希望大家喜歡

蛋黃我只包半顆,因為之前婆婆說怕有人不愛吃
而且這樣也比較省錢啦~~~~(重點啦!!)
廚房沒有冷氣,除了我熱到快往生之外
油皮也一直大出油.....後來想到先送冰箱鬆弛
很擔心都會破酥,但是成果還好沒事,呼~~

這次完成40顆,烤完就趕快切一顆看看
很怕沒烤熟所以我烤比較久,成果還ok都有熟
放涼之後有一些包裝好,其他密封裝好我先放室溫
隔天早上我將還沒有要送出的放冰箱冷藏

下午吃一顆,很酥~沒有回潮
不知道是我底部皮比較厚還是烤太久的關係
底部皮很脆!!但是我覺得還ok,好吃~~~
晚上回去包了兩盒六顆裝的,一盒送二姨
一盒拿去右昌給公婆吃

再隔一天的早上,我從冰箱拿一顆出來,到公司也退冰了
切給同事試吃口感,還是酥的喔~~~沒有回潮,不用再烤
好神奇喔~~之前做Carol老師的都會回潮耶
這個周末要再來做一些寄回神仙窩,加油!!

PS.我的手機回來了,花了3500修主機,不過資料都還在真是太好了




2021年8月16日 星期一

熱狗麵包捲+手機升天

 之前就想到要來煮個皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥當然靈魂就是皮蛋,我決定8/13星期五休假那天

衝車城福安宮買皮蛋!!!!!然後那天還給我下雨....

我們中午又再次到水底寮的"椰們"吃午餐,這時候雨很大

於是我們在椰們待一下子雨勢變小才離開,椰們的餐點都不雷喔!!

我們點的每樣都好吃~~這時才發現我們已經3個月沒在餐廳內用了

感動~~~~~

幸運的是我們到福安宮雨就停了,還有小露陽光喔!!!

第一次,熱狗太短還逃跑了

星期六早上我的手機超級燙的!!!是燙手的那種燙喔!!!
趕快拔掉充電線拿去冷氣孔吹冷氣,好sad喔....手機整個黑屏當機到現在
都不知道怎麼了,星期六早上到星期一都開不了機
備用手機三星的用不習慣....真希望我的手機修的好
難道~是我要買新機了嗎??不要啊.....

sad歸sad,前一天做好的中種還是要趕快用
做了呂老師書上的台式麵包,一樣是冷藏中種麵團
麵包機12的行程打完一次後,我有再重來一次打個6分鐘吧
直到薄膜程度我覺得滿意,溫度又沒有升高
第一次我的熱狗太短了,捲好最後發酵時,竟然有熱狗逃跑了
哈哈哈哈哈哈哈,算了
抹上蛋液後我放上起士絲,讚喔
然後有幾顆我做蒜香的,成品都好好吃喔~~~


第二次,熱狗比較長~顏色也非常完美

隔天又再做一次!!

抹上蛋液後一樣有放起士,出爐後我抹上美乃滋在灑上一點巴西利

賣相大提升~~~~而且一樣超好吃!!!!

豪跟小孩子都超愛的~好開心!!!



生吐司

自從在新家開爐,流淚吐司體的小麵包後

 最近又開始找回做麵包的動力了

在回顧食譜時突然看到這個紅極一時的日本"生吐司"

看到琳達公主分享食譜,其實他也是看到網友分享苗林行的

原分量是24兩2條,我改成12兩一條

高筋麵粉--250g

速發酵母--2.3g

水--155g

鹽--3.7g

細砂糖--25g

鮮奶油--25g

蜂蜜--5g

奶油--20g

斷面秀,還不賴

我是用冷藏中種法治做的,最近滿愛冷藏中種的
麵包體比較能保持彈性
不知道是配方水分較多還是我中種冰太久的關係
麵團比較黏手一點,我用麵包機形成12打到剩40分
進入發酵模式就拿出來了,在這之前就有不錯的薄膜囉!!

拔絲來一張

出爐,250g分三個感覺變好矮

烤完果然很Q彈,隔天吃也不會乾乾的
但是我比較喜歡吃之前再烤一下下的口感
超好吃的~~~~
我是沒吃過真正的日本生吐司是怎樣,不過我做的這款也不賴喔
只是有點小,下次分量再修改一點試看看囉

2021年8月2日 星期一

AZ疫苗歷險記

終於開放38歲以上的人預約打疫苗了

我跟豪是第四輪預約中,其實離上次意願登記到預約施打

還算滿快的耶~~意願登記時AZ及莫德納我都選

目前能去打的都是AZ疫苗,我覺得有甚麼就去打一打

 2021/07/30(五)和郁玲選同一天下休我們一起去打疫苗

預約下午2:00-3:00的時段,中午在辦公室吃完午餐就開車去漢神巨蛋

巨蛋大型接踵站

到巨蛋差不多下午1點40分左右,就走到巨蛋門口跟郁玲會合
一路上都有工作人員指示你該往哪裡走、該怎麼做
第一關先掃身分證後拿資料就可以進巨蛋裡面
然後有工作人員告訴你可以坐哪裡填寫你手上的資料
填寫完畢就可以往前醫師問診區,沒甚麼問題醫生會在黃卡上蓋章
接著就再往前座位區等打針,有人打完就自動上前
終於疫苗打下去了,就去休息區坐著休息15分鐘才能離開
其實我們不到15分鐘就走了,因為也沒有甚麼不舒服

不二家蛋糕

好久沒出來逛逛了,當然要去百貨逛一下
是說一個人也不知道要逛甚麼就是了....跑去不二家買蛋糕吃
有買三送一的優惠,豪很高興有自己的蛋糕吃,哈哈哈哈哈

下午5點我煮咖哩飯當晚餐,煮完很想睡,就叫他們晚上6:30再叫我
起來之後也沒甚麼感覺,跟平常一樣~就去吃咖哩了
混了兩種咖哩,好吃噎!!!

隔天7/31(六)凌晨就睡得不是很好,可能前一晚被波妞亂尿氣死
手臂開始痠痛影響睡眠,早上快10點起床~頭很痛
身體像感冒那樣肌肉痠痠的,微燒37.8度
因為頭痛的關係吃了一顆普拿疼後又去房間瞇一下
大概中午12點半起來熱前一天的咖哩後就沒甚麼事
但是手臂打針真的地方很痠痛,其他就還好~頭還是微痛想吐

晚上豪收到沐仁簡訊通知,因為高雄市豪雨特報
8/1停班停課,診所也休診一天!!打疫苗的要重新預約
竟然....還好邁邁有發消息8/1原本要打疫苗的市民
會發訊息通知8/5、8/6 兩天找方便的時段至高雄四個大型接踵站施打疫苗
所以還是打的到,不用等到下一輪預約

8/1(日)就只有手臂痠痛,其他就沒甚麼事了
本來要看高雄市有沒有發簡訊給豪的,就看到沐仁
簡訊寫8/1上午有特加開疫苗門診,趕快12點之前去診所
於是東西拿一拿就一起帶豪去打疫苗,終於如期打上疫苗了
希望豪也不會有太大的問題~~大家都平安健康,拜託
這樣我算是疫苗認證的老人嗎??其實我是有副作用的啦!!!
還算是年輕人吧,哈哈哈哈哈

第一劑都順利打完了,希望能如期接種到第二劑,完整保護力
大家一起對抗這波病毒!!!加油~~~~



2021年7月16日 星期五

終於入厝囉

 

2021/07/02
我們終於入厝了!!!
從去年交屋開始弄到現在也.....八個月,哈哈
沒有任何儀式,不要在家裡拜拜~選個好日子進住
不過婆婆還是忍不住想搞一些東西.......

入厝婆婆買的大鳳梨

中午婆跟公公買了個披薩跟烤雞來吃一下(台語的起家)
以前她都很愛跟我們烙狠話,等你們搬出去住就知道有多辛苦!!
不然就是~看你們搬出去後瓦敖炭或是瓦屋災挑..........
講這樣的話到底是希望我們離開她家還是不希望呢??
總之,她很愛看衰別人,我不懂這是甚麼心態
明明自己也不怎麼樣啊....然後還會怪是別人害她的....真要不得
搬出來了,看她應該多少捨不得吧??應該吧??我是說小孩子....

然後昨天(7/15)豪跟爸爸去ㄎㄧㄤㄎㄧㄤ
阿嬤說中午要拿飯去給小孩吃,我就很怕她又會在那邊給我念
還好,豪說小念而已沒怎樣....很討厭她來我們家
都搬出來了還要控制我們,E04
不過還是很感謝她拿一堆食材來啦~
但是可以麻煩寫一下裡面蝦米嗎??都放冷凍真的都跨謀耶....

大象一家送的盆栽

自從5/16疫情開始公司休園到7/12快兩個月的時間
我們都是一週出勤三天,似乎也有點習慣這樣懶散的工作
7/7開始我特休就重新計算了,阿姐宣布取消一周三天時
本來想要乾脆從7/1一路休到7/9算了,休到7/10出來量體溫...
想說之後也不會這種公司希望要你休長假在家的機會
就在決心想放假放到爽的時候,阿姊竟然要我跟郁玲
下周出勤四天幫MALL設計去網購圖的背....加量體溫要上五天班
真心想休假的時候就要上班了....為什麼??

大象的愛心

在新家生活了兩周,衣櫃還沒有寄來....很煩
然後晚上跟起床時會盯到外面的車聲,其他也沒甚麼不好的地方
目前啦.....習慣就好了吧

搬進來的目的也是覺得東西可以慢慢整理、慢慢增加
不然我們之前都是假日才有空來弄,弄超久的....
就像豪說的,住家裡都會有一種惰性

很適合這個角落

第二天就習慣新家的廢貓

希望我不要養死他們就好

搬出來,很多事就能隨心所欲的做了
之後一定會遇到很多困難與問題,希望我們都能一一化解
夢翔一家能在一起的地方就是我們的家
只要我們能平安健康的生活在一起,就能一起加油突破!!
願老天爺保佑!!