過一年

不知不覺我已經從澳洲回來一年了~
有時候，還真的有點想念在澳洲時的生活
一年的時間真的好短~有機會的話
我會再去一次的!!

湯種波蘿之為什麼連這點浪漫都不肯給?

這是波蘿麵包進烤箱前的樣子~

昨天第一次弄了湯種麵糊就獻給波蘿麵包，

這次的食譜是看孟老師的書做的，不過孟老師不是用湯種做的，

湯種是我自己加的，孟老師的波蘿皮比較濕跟油，容易鬆散，

我還很假會的做可可口味的波蘿皮，哈哈哈~

剛出爐的波蘿麵包超香的~湯種麵包果然軟Q到不行!!

跟我前面做的麵包比起來，保水性差很多~~~

今天早上當早餐吃，一樣軟Q好吃，好神奇!!

不過也有可能跟我這次買的麵粉有關，這次是用統一麥典的麵粉，
自己吃的就買好一點的囉~有了這次的成果下次應該是會再回購。

而且有沒有發現我的波蘿看起來比較白??

那是因為我表面刷的是蛋白液~正常是要上全蛋液(也有人不刷)，

但做麵包剩下的蛋白也不知道要幹嘛，我又不想為了上色打新的蛋，

所以囉~~顏色稍微給他白一點沒關係啦~~呵呵

孟老師的波蘿皮比較油也比較濕，容易鬆散，所以要先冰

但是，不知道是不是因為我的波蘿皮是前一晚就先做好的關係，

還是用低筋麵粉的關係，所以今天早上的波蘿皮吃起來是軟的耶??

雖然搭配麵包吃起來一樣還是很好吃，不過究竟是甚麼原因呢??

Carol說"波蘿皮用高筋麵粉烤出來會比較脆，低筋麵粉會比較軟"

難道是因為這個原因嗎??

不管了，下次只好再試試高筋麵粉做的波蘿皮比較一下囉!!

沒想到當初在澳洲做失敗的波蘿麵包，我在台灣竟然成功了!!

我覺得是因為我們不知道要把麵團打出筋度的關係，

我竟然連波蘿麵包都做得出來耶~~太厲害了我!!

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今天跟雍聊了一下msn，他竟然說不會跟孟莘求婚!!

求婚對女孩子來說是一個多美的夢想，就跟當新娘子一樣，

也許不是每個女生都覺得求婚是必要的過程，但至少我是這麼認為的

我是這麼的喜歡孟莘，我當然希望她可以感到開心幸福，

平常雍對孟莘使大男人習慣了，就偶而讓孟莘有種小女人的幸福也不行嗎??

真是討厭~~~~連這點小幸福都不肯給嗎??

日光‧緩緩

星期天中午，本來想吃東豐路上的印度料理

但是翻了一下放在外面的menu後覺得有點貴，於是就放棄了

因為我本人想吃小東西就好，於是就選了同條路上的

日光‧緩緩


之前就滿想來吃看看了，幾乎都是賣輕食為主

肉品強調是低脂肉質，很好很好~~

套餐部分有沙拉套餐、三明治套餐、西式套餐

套餐都是180元，內容有湯品、沙拉、主餐、飲料

豪跟英雍、孟莘都選西式套餐，只有我選三明治套餐

餐前湯品的部分，名字我真的忘了....甚麼奶甚麼粥的....

重點是濃湯真的不是蓋的好喝喔!!!

另外生菜沙拉的部分因為我不敢吃，所以不曉得~

不過他們都說很好吃，尤其是玉米筍，他們一直說很甜

三明治套餐送的是水果沙拉，搭配優格醬真的也還滿不錯的!!


接著是主食，三明治的麵包有三種可以選

貝果、法國麵包、穀物麵包~第一次吃所以選了法國麵包

內餡部分我選優質低脂培根~呵呵呵!!

三明治不是抹美乃滋，抹的是很像乳酪類的東西，吃不出來

單吃法國麵包的麵包體很好吃，而且培根不油!!

我想這就是低脂的意思吧~我很喜歡這款三明治~


孟莘的美式香腸盤套餐，看起來好豐盛喔!!

如果單吃這盤，女生的份量絕對會是剛好的，不過

早就被前面的湯跟沙拉餵飽囉~~~(雖然下午孟莘還是吃了碗冬菜鴨肉冬粉...)

英雍點的是低脂里肌肉，他們附的炒蛋都很嫩很好吃呢!!


豪點的總匯歐姆蛋捲!!阿豪直呼怎麼沒有肉~~~~

我想這絕對是適合大象的~~因為沒有肉，呵呵

蛋捲的口感跟味道真的也很不簡單喔!!好吃好吃~~

最後飲料的部分，我跟孟莘是點拿鐵不加糖，

英雍是美式咖啡，豪是麥芽鮮奶茶

拿鐵也好好喝喔~~~~麥芽奶茶不加糖也很好喝呢!!

真的是CP值很高的店，我絕對會再來吃第二次的!!!

天氣熱沒胃口的話，日光緩緩絕對會是最佳選擇喔!!

我覺得比翻滾吧蛋捲好吃耶~

興達港夜騎

星期六中午英雍跟孟莘一到台南，我們就跟阿倫集合去吃中餐

在餐廳時討論下午要騎哪個點，真的是很久沒騎長途了

近幾次都騎安平而已~安平又嫌近，最後決定去興達港

下午四點半在中華路的捷安特集合，有夠熱的熱.....

但是不想被曬黑，所以還是乖乖的把自己包緊緊的

一路上又逆風~~~~~不過沿路的夕陽真的好漂亮

騎騎停停的拍照、休息，快七點時就到興達港走走買些吃的

稍微吃了些東西後，我們就往情人碼頭騎去

一整天下來流了好多汗，也喝了很多水，體重也有瘦一點喔!!

大概晚上10點才回到家，沖了個澡後我們就去花園夜市

買點配酒的食物後就回家聊天聊到三點多，很開心呢~

六個人這樣出遊運動，好喜歡這樣的感覺，

很快又要再見一次面囉~我的朋友們!!

選一個人就像是在押一個寶

好多現實的問題等著我們去面對.....
真的覺得好煩........
雖然一直叫我不要去想，想了也解決不了~
但是不去想，問題也一樣解決不了不是嗎??

我們不比其他朋友來的幸運，我們沒有靠山，
甚麼都要靠自己去打點、努力去賺取，
我知道這就是共同白手起家的辛苦.......
你說我們雖然很窮，但是至少沒餓過......這點確實是真的，
但是如果是即將面對婚姻後的未來，光是這樣就夠了嗎??
也許只有兩人生活是夠的，那如果變成三個人、四個人呢??
我真的沒辦法控制自己不去羨慕別人.....

"妳要想想，時間是不站在妳那邊"，我承認我被課長這句話打敗了~
沒得比較真的不盡然是件好事......到底我是押對寶還是押錯寶??
我好猶豫....我真的好猶豫......其實我也沒的選了......
我盡量讓自己不去想這些事，盡量讓自己看起來好像開心些，
只能這樣再繼續下去，一輩子的努力、努力再努力

簡單的小幸福

甚麼時候我才能得到那小小的幸福呢??

全麥三色吐司

昨天又突然想作吐司了~最近上網買了統一麥點麵粉。
很期待用它來做麵包，聽說沒時間做湯種的話用麥典的麵粉，
也可以做出湯種般口感的麵包喔~不過伍想我還是認真試湯種好了...

這次想挑戰三色吐司，其實很簡單，只要將原始麵團分成三份，
再分別加入可可粉或是抹茶粉之類想變化的粉料就好了。
盡量選顏色明顯的材料，做出來的成品會很漂亮喔!!
這次參考的依舊是Carol老師的直接法基本麵包麵團，我稍微改了一下，
我發現Carol老師的網誌已經是我每天必看的網誌之一了，
裡面的食譜及作法都很詳細，真的很受用~而且也完全不私藏。

材料：
高筋麵粉240g，全麥麵粉30g，低筋麵粉30g，速發酵母1/2茶匙，鹽1/4茶匙，
雞蛋一顆，牛奶140cc~150cc(我只用了140cc)，砂糖20g，奶油20g

做法就如同之前一樣，就不再說明了~各取了1/3加入可可粉及抹茶粉，
慢慢搓揉至完全均勻上色就可以做第一次發酵了。

發酵完成後就將麵團做捲桿，各捲程長條狀後，我是以辮子編法治做，
當然也可以三色桿平然後疊一起再捲起來。
最後放入土司烤模中，表面噴些水做最後一次發酵至烤模九分滿。
蓋上土司蓋，入烤箱以210度烤40分鐘，如不加蓋則是170度30分，
(請以自家烤箱溫度為主，因為每家都不同)

剛出爐的土司請趁熱倒扣脫，放涼再切會切得比較漂亮。
第一次完成的三色土司，真的很有趣又漂亮!!
製作過程真的是大爆汗，連豪都被我嚇一跳~~
這種天氣如果要手做麵包又不開冷氣真的會死人.....

我想我又要瘦一圈了~~~但是看到成品怎能不開心!?
因為是做給自己跟最愛的人吃的，所以材料方面就可以用最好的。
重點除了少油少糖少熱量之外，看著他邊吃邊說好吃，
就覺得辛苦都是值得的呦~~